食用炸薯条要小心
近年来欧美一些研究显示，经常食用反式脂肪含量高的食品，容易引起血液中低密度脂蛋白胆固醇含量增多，进而增加冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病的患病风险。育龄妇女过多食用反式脂肪含量高的食品，还会面临不孕的风险。美国心脏协会建议含有反式脂肪的食物摄入量应为零，尤其是心血管疾病患者和肥胖者、老人等心血管疾病高发人群。
反式脂肪酸
滚油烧菜好油变“坏”
国外研究显示，反式脂肪可能提高人体内“坏”胆固醇水平、阻塞动脉、增加患心血管疾病风险。面包的坏脂肪多这种叫做反式脂肪的“坏脂肪”，自然存在于牛、羊等反刍动物的肉和奶中。通常被制成人造黄油或人造奶油，其中反式脂肪酸的含量可达到50。高温加热好油变坏油日常生活中，我们通常用来烹饪食物的多为植物油，它里面含有的反式脂肪很少。
珍珠奶茶喝了会伤人
上篇文章：《冬天不能常吃腊味的人群》：由于肉价的飞涨，作为肉制品的腊味，当然也免不了涨价,市民买腊味的热情因此淡了许多,前一阵子有些厂家为了促销其产品，打出“吃腊味便宜过吃肉”的宣传，一下子又把老广们买腊味的热情推到顶峰,依我看.腊味确实“便宜&rdq渐入隆冬，街头的大小奶茶店也开始热闹起来。三五元一杯的"珍珠奶茶"，香甜可口，暖手暖胃又窝心，因此总能吸引不少年轻人的光顾。然而，"珍珠奶茶"并不像
“植物的”不一定就健康
“麦淇淋”、“起酥油”、“植物奶油”、“人造黄油”等，这些听起来跟反式脂肪酸完全不沾边的添加物，实际上都是“氢化植物油”的美丽化身。营养学和医学研究发现，反式脂肪酸导致心血管疾病发生的几率是饱和脂肪酸的3至5倍。其实，“植物的”不一定就是健康的，这些名词有些是食品厂商为了迎合百姓的消费心理而精心设计的，而“纯植物来源”的提法让消费者以为只要有“植物”二字就健康。
速溶咖啡也含反式脂肪酸,少喝!
特别香甜的麦片、芝麻糊等即冲型食物中也含有反式脂肪酸，而珍珠奶茶是由奶精冲调而成，同样需要警惕。中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红提醒人们，“这些香浓的饮品含有反式脂肪酸，对人的心脑血管系统危害最大。”而氢化植物油就含有反式脂肪酸。而营养学界确信，反式脂肪酸比饱和脂肪酸更危险。