土鸡蛋是否更有营养
有些品牌的土鸡蛋价格，是普通鸡蛋价格的三四倍。从外形来看，土鸡蛋的蛋黄确实更黄，但这并不能说明其营养价值更高。就土鸡蛋和洋鸡蛋的营养价值来说，科学检测结果显示，二者的氨基酸含量并没有显著差异。土鸡蛋的营养价值不仅不比洋鸡蛋高，而且，由于土鸡蛋的散养环境，使其更有可能接触到农药、化肥等化学用品，遭受农用化学品污染的可能性高于鸡场所产的鸡蛋。
土鸡蛋
与鸡蛋相关的健康知识与小常识
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。的确，鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源之一，其中还含多种维生素和矿物质，少量欧米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。健康养生感冒发烧时，人体能量消耗较大，抵抗力就会下降，也吃不下什么东西，缺乏营养，适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物，对身体的恢复是有好处的。
肾病患者可以吃鸡蛋吗？吃鸡蛋要去带掉蛋黄吗？
患者们都知道，在透析之前，控制蛋白质的摄入量，低蛋白饮食是必须的。于是很多肾病患者就舍弃了蛋黄，只吃蛋白，而这样吃鸡蛋同时也把蛋黄中的其他的营养成分舍弃掉了。什么时候肾病患者要开始适当减少饮食中磷的量呢？那蛋黄中胆固醇高，这个怎么办？所以胆固醇高的病人，也是可以吃蛋黄的。答:实际上，土鸡蛋和普通鸡蛋在营养成分上并没有太多的区别，蛋白质差异不到2%。