如何能选中适合自己的杂粮
白米虽可提供人体所需的营养和热量，但是糙米中的营养物质，特别是粗纤维含量比白米要高得多，有助于胃肠蠕动，可以缓解胃痛、便秘等消化系统疾病。此外，糙米能降低胆固醇和甘油三酯，预防心脑血管疾病和癌症。蒸饭时，最好按照两份白米混入一份糙米的比例。小米中的营养非常容易被人体吸收，因此被称为“保健米”，特别适合消化功能较弱的儿童食用。
杂粮
如何落实“按比例”吃饭菜
食物多样化的目的就是要从各种食物中获得全面营养;按比例吃各种营养性食品组食品，就是要遵照推荐摄入量来进食，以获得均衡的营养。在实际生活中，不按比例吃的情况屡有发生：有的孩子不爱吃蔬菜，尤其不爱吃绿叶菜。按比例吃各种营养性食品组食品可使膳食结构合理，各种营养素之间的比例保持平衡，这是保障孩子健康成长的重要饮食原则之一。要落实按比例吃，要做到2条：一、每个家庭都要掌握适合该年龄段各类食品的每日推荐量。
五谷杂粮如何吃才最营养
作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源。对于各种各样的五谷杂粮，它们都有各自的最佳吃法，从而把其营养效用发挥的淋漓尽致。燕麦是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥，否则可能会引起血糖的突然增高。肉末最好采用羊肉末。荞麦面条虽然好吃，但并不适合早餐和晚餐，容易让胃部负担较重，导致不易消化，每次不应食用过多，适量最好。
花样米饭，美色与健康同重
另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人，以及老人、儿童食用。不过，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注意适量。
如何搭配杂粮粗粮更健康
但是，杂粮种类繁多，不同年龄的人，如何选择并合理搭配才最佳呢？白米虽可提供人体所需的营养和热量，但是糙米中的营养物质，特别是粗纤维含量比白米要高得多，有助于胃肠蠕动，可以缓解胃痛、便秘等消化系统疾病。此外，糙米能降低胆固醇和甘油三酯，预防心脑血管疾病和癌症。普及蒸饭时，最好按照两份白米混入一份糙米的比例。小米含有其他粗粮中没有的胡萝卜素和B族维生素，有利于加强儿童的消化功能。
土味儿杂粮助你吃出健康
现代人都明白了吃得细吃得精，并不意味着就是吃得健康。过去被认为是带着“土”味儿的杂粮，已经摇身一变，成了健康食品中不能被忽视的一个重要种类。2002年第四次全国营养调查发现，主食、杂粮、粗粮吃得越少，高血脂、高血压、肥胖的发生率就越高。实验进行了2个月后，病人的血糖、血脂明显下降，体重减少。
五谷养生聪明吃
而吃惯了精米细面的现代人，在一阵养生风气中，将目光投向了五谷杂粮，甚至在超市中亦卖起了五谷米及十谷米。《黄帝内经》曰："五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。"其中五谷指的是粳米、小豆、麦、大豆、黄黍。民间所说的五谷杂粮，一般是指“稻、黍、稷、麦、菽”。
杂粮的保健功效
纤维素可加速肠部爬动，扫除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。大麦淀粉含量略低于大米、小麦，而蛋白质、钙、B族维生素等物质远高于大米，有健脾开胃的成效。
五谷杂粮有哪些
五谷杂粮有哪些参考资料一：五谷杂粮有哪些五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。因此通常认为，五谷是粮食作物的统称。吃五谷杂粮有哪些好处？
饮食禁忌：哪些人不宜吃五谷杂粮
纤维素可加速肠部蠕动，排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。玉米还能吸收人体的一部分葡萄糖，对糖尿病有缓解作用。