苹果的营养价值和保健作用
结果表明，前者胆固醇下降了20％，后一组胆固醇也接近正常了。预防癌症苹果中的多酚有抑制癌症的功效。日本弘前大学一个科研小组通过动物试验证实，苹果多酚能够抑制癌细胞的增殖。研究人员在《胸腔》杂志发表研究报告指出，苹果中含有大量的槲皮苷和黄酮类抗氧化剂，可保护肺免受污染和烟的影响。预防糖尿病苹果中的可溶性纤维可调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。
果胶
胃病吃什么水果好
重视胃病患者的一般治疗，如合理的作息制度和饮食习惯，适度的休息、禁止吸烟和饮酒、禁用咖啡和浓茶。对于胃病患者来说，应多吃味甘、性温或性平的水果，而不能吃或少吃味苦、性寒的水果。对脾胃虚弱病者较适宜。
苹果煮著吃有3大好处
苹果是秋冬时节的应季水果，苹果的种类有很多，在我们国家上好的苹果得属山东烟台的烟台富士，糖心富士，口感甚佳。然而小于老师今天并非介绍苹果，而是要说说苹果的一种健康吃法——煮苹果。那煮苹果这种吃法有哪些好处呢?有朋友担心苹果煮过以后维生素C会被破坏掉，其实大可不必。
营养又健康的几种食物 有效帮助你提神
我来为大家推荐几种食物，可以帮助你摆脱困乏、恢复活力。养生健康好食物1、南瓜南瓜当中含有维生素和果胶，果胶它有很好的吸附性，它能粘结和消除体内的细菌毒素和其他的有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性的元素，起到了解毒的作用。而且全麦面包它是复合性的碳水化合物，可以缓慢的释放能量，它具有镇定的作用，使人可以放松、不紧张。以上的几种食物可以帮助上班族的朋友提神，营养又健康。
夏季水果的营养成份与好处
时令水果营养分析西瓜营养成分：所含水分比任何水果都多，水分约占全果的90%，瓜瓤含糖量一般为7%~11%，其中主要是果糖，此外还含有维生素、蛋白质、果胶等。
果酱的营养功效与苹果酱的做法
果酱出锅后要冷藏半天至一天后水果中的果胶才会完成凝胶，变成果酱。自制苹果酱"在人们以往的认识中，果酱主要用来涂抹于面包或吐司上食用，也可做果酱包的馅。"倪元颖说，其实，果酱的吃法还有很多。因为水果的营养价值不同，所以不同果酱的营养也各不相同。蓝莓果酱自然是最佳选择，优质的山楂果酱和草莓果酱也很不错。在...果酱的过程中，这种果胶被改良活化了，使果酱呈现了独特的质感。