椰菜花
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西兰花被称为「 ”蔬菜皇冠”，可你知道怎么烹饪，才能保留营养吗？

西兰花是这几年才流行开来的「”进口蔬菜”，其实它和我们小时候经常吃的花菜，都同属于十字花科植物。原产于意大利，不过目前国内也有大范围种植了。西兰花因为营养丰富，并且花冠的形状很像皇冠，所以也被称为「”蔬菜皇冠”。那么我们先来看看，进口的西兰花和国产的花菜，营养上有什么区别。西兰花和菜花维生素C含量都比较高，每百克维生素C含量在50到60毫克之间，不过西兰花胡萝卜素含量非常高！每百克西兰花含胡萝卜素

喜欢与否：西兰花可能对肠道有益

信用：CC0PublicDomain对于世界上的西兰花仇敌，研究人员可能会有更多的坏消息：蔬菜也可能有助于促进健康的肠道。在一项研究中，当老鼠吃正常饮食的西兰花时，他们能够更好地忍受类似于肠道漏出和结肠炎症状的消化问题，而不是那些没有放在西兰花补充饮食上的小鼠，根据GaryPerdew，JohnT和PaigeS.Smith宾夕法尼亚州农业科学教授。

这6类食物，营养价值可不低，吃了还能「 ”清洁”肾脏

想要身体保持健康，那么需要积极提高器官功能，一旦器官功能下降，那么其他身体部位也会受到影响，导致体内的毒素，废物等无法及时排出体外，久而久之就会导致疾病的出现。肾脏作为人体重要的代谢以及循环器官，平时需要注重肾脏的健康保养，这样才能防止肾脏方面疾病出现后威胁到人体健康。那么，平时可以多吃哪些食物帮助肾脏排毒呢？

告别「 ”甜蜜蜜”，该怎么「 ”甜”呢？十六种绿色蔬菜｜糖友饮食

告别「”甜蜜蜜”，该怎么「”甜”呢？十六种绿色蔬菜｜糖友饮食系列①绿色蔬菜深受人们的喜爱，它们含有丰富的矿物质、维生素等，非常适合糖尿病患者食用。此外，绿色蔬菜含有大量的膳食纤维，如果能够摄取足够的膳食纤维，就可以延缓糖尿病患者餐后血糖上升，减少血糖波动。今天我们一起来了解绿色蔬菜具有哪些营养价值和功效吧。生菜01生菜中含有丰富的维生素E，胡萝卜素等成分，多吃生菜有利于缓解眼睛干涩疲劳，保护眼睛，

日本发现西红杮之秘，五大最营养吃法让人恍然大悟

研究人员招募184名男性和297名女性志愿者，让他们每天随意饮用不加盐的番茄汁，为期1年。在研究开始和结束时，研究人员检测志愿者的血压、甘油三酯、胆固醇以及空腹血糖水平。研究人员在最新一期《食品科学与营养》刊载的论文中写道，这项研究显示，番茄或番茄制品可能降低血压、胆固醇水平，从而有益心血管健康。

西兰花含抗癌分子？要怎样吃西兰花呢？

最近，网上有说法称，哈佛大学最新研究发现，西兰花中有一种能抑制癌症的分子，经常吃西兰花能抗癌。这让喜欢吃西兰花的人们心里美滋滋。pixabay.1、西兰花里含有的吲哚-3-甲醇，在给前列腺癌小鼠进行I3C注射治疗一个月后，发现I3C有抑癌功能。

容易腹胀的人，请把这6种食物撤下餐桌，以免加重病情

导致腹胀的食物并不一定对身体有害，它们中的许多都是健康的高纤维食物，属于健康饮食。腹胀应远离这6款食物，以免加重症状！饮用无乳糖牛奶有助于缓解症状，但是喝乳制品前一定要确认自己是否患有乳糖不耐症，是否有更严重的症状。但西兰花含有丰富的维生素，矿物质和抗氧化剂，因此它们是健康饮食的重要组成部分。

西兰花的养生之道

萝卜硫素普遍存在于西兰花、甘蓝等十字花科蔬菜中，其在西兰花中的含量尤为丰富。研究人员已开始在一些医院开展小规模临床试验，以验证多食用西兰花对于人类关节健康的积极影响。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。补充的最佳途径就是多吃西兰花。

西兰花的保健功效

西兰花在营养学家眼里已经成了众多蔬果之中的超级明星。哈佛大学的研究工作者还发现吃西兰花能降低白内障的发病率。另外，在预防脑中风等恶性疾病的研究中，西兰花又一次脱颖而出，成了通过饮食来实现保健的最佳选择。具有这许多保健功效的原因，在于西兰花本身含有丰富的营养成分。尽管多数医学研究的注意力都放在西兰花上，但在营养构成和保健价值上，西兰花并不是一枝独秀。