如何选择优质果汁？
在相同价钱下，自然要选择高浓度的果汁。天然果汁容易氧化，但氧化之后无损营养和口味。那些始终保持透亮鲜艳的果汁可能添加了护色素或者防腐剂，对健康有害。水果纤维对人体有益，所以原浆果汁比清榨果汁更加营养健康。结果是新疆番茄茄红素的含量是普通番茄的1.8倍。如果果汁原料来自好的水果产地，生产商都愿意在瓶标上注明产地。
水果
吃西瓜有禁忌
西瓜营养丰富含有水分、蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种成分。中医认为，西瓜性寒味甘，具有清热解暑、除烦止渴、利小便等功效。西瓜虽是很好的食品，但也有禁忌。四种情况下少吃西瓜⒈体虚胃寒、大便稀溏、消化不良者西瓜多吃会出现腹胀、腹泻、食欲下降等症状。⒊口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。
食品专家提示少量反季节水果疑激素过量注意勿
目前上海市场上的果品质量总体令人放心，但是，市民也需注意一些提前上市的早熟品种很可能是经过人为催熟的，不宜频繁过量地食用。水果上食用蜡是国际允许的保鲜法位于曹杨路1366号的上海山华果品市场是本市规模最大的专业果品集散市场之一。此外一些反季节水果也成了“疑点水果”。比如中间有空心、形状不规则又硕大的草莓，除了极少数属于新品种外，一般是使用激素过量所致。
哪些蔬菜水果受污染少
中国农业大学食品学院博士生导师李里特教授介绍说，从蔬菜外观的形状和颜色上是无法辨别农药是否超标的，要想减少污染果蔬对健康的危害，首先要了解哪些蔬菜和水果更容易受到污染。如水果中的苹果、梨、李子、葡萄、草莓、西瓜、橘子、香蕉等农药残留比较严重，而带壳的水果如荔枝、龙眼等污染较小。一旦蔬菜表皮受到损伤，各种细菌等病原微生物都会乘虚而入，不利于人体健康。
20种不能混吃的食物
否则，你非但不能获得品尝美味的享受，反而会影响健康，甚至危及生命。专家提醒你，以下这20种食物是坚决不能混吃的。
怎样识别香蕉的质量
怎样识别香蕉，可用眼看手捏法。有些人购买香蕉时，往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑的果实。其实这样的香蕉内部还没有完全脱涩转熟，吃起来果肉硬而带涩味。香蕉应该挑选果皮黄黑泛红，稍带黑斑，最好其皮上有黑芝麻的。表皮有皱纹的香蕉风味最佳。手捏香蕉有软熟感的其味必甜，果肉淡黄，纤维少，口感细嫩，带有一股桂花香。香蕉买回来后，最好用绳子串挂起来，拣带黑斑较软熟的先吃，越熟越甜，越软越好吃。
水果可吃可不吃的误区
水果中含有人体必需而又不能自身合成的矿物质，具有强抗氧化作用，含有防止细胞衰老的维生素以及可以明显降低血液中胆固醇浓度的可溶性纤维———果胶等，对人体健康十分有益。但中国人特别是男性，经常吃水果的比例很低。结果发现，经常服用维生素并不能起到类似的保护作用。所以，在日常生活中，水果应作为每日膳食的重要组成部分，决不是可有可无的东西。对一般人群来说，维生素制剂决不能，也不应该代替日常所需水果、蔬菜。
“注水”西瓜小心吃
注水西瓜能不能吃？还是让我们听听专家的说法吧。如果瓜农注水时用的是纯净水，则注水西瓜对人体健康的危害不会太大，关键的问题在于，很少有瓜农会想到用纯净水来注入西瓜中，这就容易造成西瓜被污染，人食了这种西瓜，就很容易生病，轻则出现腹泻现象，重的就会出现更严重的后果。另外，眼下有的瓜农喜欢用催熟药来给水果催熟，这种物质中含有较强的致癌物，人吃了这种水果，对健康极为不利。
乙烯利催熟香蕉吃了没问题
近日，部分媒体转载了一条消息称，12种水果存在违规使用催长素、膨大素以及防腐剂、着色剂等问题，引起广泛关注。对此，省植保总站研究员李畅方表示，实际上我们在水果的生产过程中，使用生产调节剂或者保鲜剂，这是非常普遍的，也是必需的。香蕉如果不用保鲜剂，几天就烂掉了。而用乙烯利催熟香蕉是国家允许的。李畅方表示，真正的食用蜡抛光水果，在欧洲、美国是写入标准的，凡是进入超市，必须要打蜡。
怎样识别“毒”西瓜？
但是购买西瓜不慎，也可导致人体中毒。毒西瓜的毒性来源于瓜农施用过量的激素和农药。人们吃了这种西瓜后，会出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。所以，人们选购西瓜时要注意识别毒西瓜。识别毒西瓜要从以下几点加以注意：1.瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。一般重量在4公斤左右西瓜是正常的。正常的西瓜的外形应是球形或椭圆形的，且表面平整光滑。