油炸食品的危害有哪些？
经过研究发现，油炸食品的危害非常大，如果长期食用的话对人体的危害非常大。油炸食品受到很多人的欢迎以及喜爱，但这些食品却是危害你心脏健康的罪魁祸首，很多心脏病的发作以及心脏病的猝死它都是幕后黑手。除此之外还有一项研究发现，在油炸食品中含有大量的反式脂肪酸，而人体对这种脂肪酸摄入的量越高，心脏病猝死的危险就越大。
油炸食品的危害
油炸食品威胁健康
但是从营养方面来看，不宜长期过多食用油炸类食品。油炸类食品不但营养价值很低，其中含有的有毒有害物质也会给人体健康带来很大的危害。油炸食品的营养价值与原来食品相比不及原先的1/3，但是，营养价值的损失只是油炸食品危害的一小部分，另一个重要因素是来自于其中存在的对人体健康有很大威胁的有毒有害物质。而经常食用被苯并芘污染的油炸、烧烤类食品，致癌物质会在体内蓄积，增加患恶性肿瘤的危险。
油炸食品 越薄就越有害
高温油炸后的食品，如炸薯条、炸馒头片、炸麻花、炸油饼等含有一定的致癌物丙烯酰胺，这一点，世界卫生组织曾明确警告过消费者。但香港《明报》近日一篇文章进一步指出，在所有油炸食品中，越薄的，含丙烯酰胺就越多，对人体危害也越大。在同等加工条件下，油炸食品肯定是越薄越有害。
油炸食品到底会不会致癌？
卫生部日前发布公告，建议消费者改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，因为有不少的研究表明这类食品中含有致癌物质―――丙烯酰胺。4月13日卫生部发布2005年第4号公告，建议全国消费者尽可能避免连续长时间食用高温烹饪淀粉类食品，改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，提倡合理营养，平衡膳食，减少因摄入致癌物丙烯酰胺可能导致的健康危害。而在最新的动物实验中，丙烯酰胺导致的最为严重的毒性作用是癌症。
油炸食品越薄越有害
高温油炸后的食品，如炸薯条、炸馒头片、炸麻花、炸油饼等含有一定的致癌物丙烯?胺，这一点，世界卫生组织曾明确警告过消费者。但香港《明报》近日一篇文章进一步指出，在所有油炸食品中，越薄的，含丙烯?在同等加工条件下，油炸食品肯定是越薄越有害。她说，食物越薄，它在油炸时接受的温度就越高﹔温度越高，产生的有害物质，如丙烯?胺的油炸食品，毒素不易排出，对健康的危害最大。
油炸食品多含反脂肪酸
反脂肪酸又名反式脂肪。根据美国食品和药物管理局作出的解释，一般来说，反脂肪酸在制造商将氢加入植物油时产生，这一过程称为氢化。美国食品和药物管理局认为，反脂肪酸可以增加人们患冠状心脏病的危险。于是，要求自2006年1月1日起，食品包装上必须像标明饱和脂肪酸和胆固醇含量一样，标明反脂肪酸含量，除非反脂肪酸含量低于0.5克。专家指出，反脂肪酸是人类冠状动脉疾病的重要诱因之一。
油炸食品到底能不能常吃？
进入冬季，食用油更受到人们的青睐，有些人用烧菜多放油或吃油炸食品滋补身体。油脂类位居膳食宝塔第五层塔尖，食用量最小，每天不超过25克。酥脆的薯片、诱人的油条，那些...人们食欲的油炸食品伴随着撩人的香气，让人们对它欲罢不能。然而，随着越来越多研究的进展，油炸食品的危害性渐渐浮出水面，今日请关注——油炸食品到底能不能常吃？
油炸食品越薄危害越大
近日，香港消费者...会与食物安全中心发布的最新研究称，在所有油炸食品中，越薄的含丙烯酰胺就越多，对人体危害也越大。高温油炸后的食品，如炸薯条、炸馒头片、炸油饼等含有一定的致癌物丙烯酰胺，世界卫生组织曾就此明确警告过消费者。
预防心血管疾病要尽量少吃油炸食品
营养专家介绍说，食物中太多的脂肪是导致糖尿病、肥胖、心血管疾病、高血压的重要诱因之一。因此营养专家建议在烹调中应减少食用油的用量，尽量少吃或不吃油炸、油煎食品。
油炸食品有哪些危害
高温油炸后的食品，如炸薯条、炸馒头片、炸麻花、炸油饼等含有一定的致癌物丙烯酰胺，这一点，世界卫生组织曾明确警告过消费者。在同等加工条件下，油炸食品肯定是越薄越有害。由于老人的新陈代谢比较缓慢，幼儿的身体尚处于发育之中，解毒能力较差，这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，对健康的危害最大。