牛奶“稀”是质量问题吗
我们不妨在喝牛奶时留心一下，牛奶包装的介绍里常印有“均质”两个字。均质牛奶较不均质牛奶有两大优点：一是这种经过细加工把脂肪球打碎的牛奶利于人体吸收，能够更有效地促进消化；二是被打碎的脂肪球溶入奶中发出脂肪香，使奶味更加醇厚。经过检测，灭菌和均质过的牛奶看起来较稀，但其营养价值实际上一点儿也不比看起来似乎黏稠的牛奶低。选购牛奶时，千万不要以稀稠作为判断牛奶质量优劣的标准。
牛奶
喝牛奶的宝宝会便秘
但是最新的研究则发现，宝宝便秘也是牛奶过敏的一种表现。十月十五日出版的期刊「新英格兰医志」指出，过去的医学研究多集中于牛奶造成的婴幼儿腹泻、拉肚子问题，因而忽略了宝宝便秘也可能是牛奶过敏症候群的一种。新英格兰医志的社论指出，如果实在无法确定孩童便秘的原因，而泻药和高纤饮食治疗也不奏效时，试着让病童进行牛奶过敏测试，或是让孩童停止服用牛奶，这未尝不是个值得一试的治疗...。
饮用牛奶的四大误区
有关营养专家提醒消费者，做到科学饮用牛奶需走出四大误区。目前奶制品分为超高温灭菌奶和巴氏灭菌奶两种。对一些体内乳糖酸生长少或极少的人，空腹大口喝奶，奶内乳糖不能被及时消化，倒被肠道内的细菌分散而大量产气、产酸...肠道收缩、肠蠕动增强，出现腹痛、腹泻等。
牛奶营养与保质期有关系
广东省奶业协会秘书长林树斌称，破坏作用主要发生于加热处理与贮存两个过程。品种决定保质期林树斌对记者表示，目前市场上销售的牛奶主要包括巴氏消毒奶和超高温消毒奶，由于加工与保存条件不同，最终品质并不相同，同时保存期也不同。此外，牛奶的保质期在一定程度上还受到包装的影响。鲜奶保质期问题突出在所有的牛奶中，超高温消毒奶保质期的问题率一般比较低。保质期结束之后，执法部门也会督促商家回收过期产品。
这些食物别和牛奶一起吃
常喝牛奶对健康大有裨益，不过，日常生活中我们也要留点神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。橘子与牛奶在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。牛奶与巧克力牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。
喝牛奶好还是[吃牛奶好]
近日，一些著名牛奶企业纷纷加入了奶片大战的行列中。酸奶还可增强老年人的机体免疫力。奶粉也能成“全”奶各种奶粉是指以新鲜牛奶为原料，经过浓缩、喷雾干燥制成的。目前，市场能能够购买到的是全脂甜炼乳，其糖含量占44之多，所以，担心身材的人，还是少吃为好。随时随地补充“奶”奶片是在奶中加入糖等物质压制而成。
喝牛奶需“绕开”9个禁忌
你知道喝牛奶有哪些禁忌吗?液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。所以，在服药前后各1、2小时内最好不要喝牛奶。
您适合选用哪种奶制品
人们在饮用时应小口慢饮，以便使牛奶中的蛋白质和胃酸充分接触，形成细小的凝块，有利于消化吸收。因此，与普通奶相比，酸奶的营养价值更高，且适合乳糖不耐症患者食用。奶粉对于缺少鲜奶的地区和特殊营养人群来说，奶粉是一种最佳选择。干酪这是一种营养价值极高的乳制品，将近11公斤奶才能生产出1公斤原干酪。豆奶它将动物和植物蛋白质进行互补，使蛋白质的效价提高，从总体上提高了单一饮品的营养价值，因此值得提倡。
红茶有哪些泡饮 ...
世界各国以饮红茶的占多数，饮法也各有不同。我国绝大多数地方饮红茶采用“清饮法”，没有在茶汤多数地方饮红茶采用“清饮法”，没有在茶汤中加添其他调料的习惯。下面介绍几种红茶新饮法：冰红茶配制...是先将红茶泡制成浓度略高的茶汤。泡沫红茶配制...是用红茶、冰块、果酱、糖水。用调酒器放入冰块八九分满，加入糖水，再加红茶汤，拧紧瓶盖、上下用力摇晃，利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫，摇至冰块溶化即可倒出饮用。
鲜奶质量鉴别法
鲜奶的新鲜度及质量检验尤为重要。以下就鲜奶的新鲜度介绍几种简易的鉴别...:...1感官鉴别：新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉锭，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。...3煮沸试验法：取约10ml乳样于试管中，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。