教您巧辨牛奶新鲜度
又该如何鉴别牛奶是否新鲜呢？南京市奶业协会的相关负责人指出，目前市场上销售的巴氏奶和常温奶的最大区别在于保存期限不同。巴氏奶在储存、运输过程中要求不能脱离冷链，常温奶则无此限制。还要提醒消费者，想喝新鲜的好奶，建议大家选择订购瓶装奶，特别是快递上门当天饮用的瓶装巴氏奶，以6℃的冷链递送系统12小时送达，最大限度地保证了牛奶的新鲜品质，例如南京人熟知的卫岗牛奶等，都是喝新鲜牛奶的好选择。
牛奶
驳斥“牛奶有害论”
近日，中国疾病预防控制中心陈春明研究员、中国疾病预防控制中心陈孝曙研究员、军事医学科学院程义勇研究员等15位营养学、食品科学和预防医学领域的权威专家联合撰写署名文章，驳斥“牛奶有害论”，倡导健康宣教应当尊重科学与事实。该博士认为牛奶有害的证据之一是其中的酪蛋白过多，这种蛋白质“坚硬、粗糙、极难消化分解”。
牛奶保质期短的更新鲜
所谓“巴氏...菌法”，就是在较长的时间内，用低温...死牛奶中的致病菌，保留对人体有益的细菌。不过，由于这种...不能消灭牛奶中所有的微生物，因此产品需要冷藏，保质期也比较短，一般只有几天。另一种叫灭菌乳，是采用高温将牛奶中的细菌全部...死。由于牛奶中一点微生物都不存在了，因此可在常温下保存，而且保质期比较长，一般可达3个月以上。
服止泻药时别喝牛奶
服止泻药时不能饮用牛奶，因为牛奶不仅降低止泻药的药效，而且其含有的乳糖还容易加重腹泻。同时，在服用其他药品时同样应忌食一些食品，如：服降压药时忌饮西柚汁，因为柚皮素会影响肝脏某种酶的功能，而这种酶和降压药的代谢有关，容易造成血液中药物浓度过高。服用抗过敏药期间忌食奶酪、肉制品等富含组氨酸的食物。另外，服用抗生素前后2小时勿饮牛奶和果汁。
被牛奶“拒绝”的五种食物
因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。牛奶牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。巧克力牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。
乳及乳制品的鉴别 ...
组织状态：凝块均匀细腻，无气泡，允许有少量乳清析出。
探讨：牛奶到底能不能喝？
受访专家：陈君石：营养与食品安全专家，中国工程院院士。
盛夏谨防喝下“有抗奶”
盛夏季节正是“有抗奶”的“高产”期，为了健康，我们应尽量远离“有抗奶”。炎夏易产“有抗奶”一项调查显示，目前，我国一般牧场中奶牛乳腺炎的患病率在30％左右，奶农饲养的奶牛乳腺炎患病率约在60％左右。如果牧场或奶农舍不得把这些“药奶”废弃掉，用它加工成的牛奶就会成为“抗生素残留超标”的“有抗奶”。乳品加工厂如果疏于检测或者把关不严，收购了这样的原料奶，也会生产出“有抗奶”。
梦见豆奶 梦见豆奶什么意思
梦见豆奶有现实的影响和反应，也有梦者的主观想象，请看下面由小编帮你整理的梦见豆奶的详细解说吧。梦见豆奶，预示着生活衣食无忧。病人梦见喝豆奶，身体会很快痊愈。梦见喝牛奶，表示身体健康，或朋友、兄弟关系会得到改善。女人梦见给孩子喂牛奶，表示家庭幸福，生活安乐。梦见热牛奶，预示艰苦的奋斗，但是最终你将生活富有，心满意足。梦见洗牛奶浴，表示和情投意合的朋友相伴的幸福。
夏季吃什么降火，降火食谱推荐
中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。它同样可以清热解毒、平肝去火。夏季降火食谱1、清补凉材料：党参、薏米、莲子、百合、银耳、玉竹、沙参、淮山药、芡实、枸杞子、蜜枣各50克，冰糖适量。