民国人民吃什么 民国时期的美食 民国饮食民国时期的主食基本上可分为三种，即米饭、面食和糕点。镇上吴某于民国初期来到上海城隍庙，在“船舫厅”开设长兴馒头店，专营南翔馒头，数十年来一直受到中外顾客的欢迎。浣面作条或细如线、或宽如韭叶的称为面条，在市肆上食用者最多。有的地区称之为水包子、扁食、水饽饽或馉饳等。夏秋时，用新麦制此者称为麦子煎饼。午餐和夜餐大多在酒楼、茶馆或沿街叫卖者的食品中随意择取。