五类食物伤害大脑
众所周知，牛奶、鱼类、胡萝卜、大葱等食品都具有健脑益智的作用，但也有些食物是大脑不喜欢的。常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态下，从而导致记忆力下降、大脑过早老化。[美食杰]含铅食物铅能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此是脑细胞的一大“...手”。含铅食物主要是爆米花、松花蛋等。
皮蛋
四种食物含有重金属慎食
下面小编就告诉大家哪四种食物还有重金属，大家一定要慎食哦。需注意的是，松花蛋含有铅，虽然极微量，但小孩、心血管病、肝肾疾病患者还是要少食。
六大速食多吃伤身体
无论哪一种物质的过多或过少，都会导致这个有机体出现障碍。铅会损害神经系统、造血系统和消化系统，并对儿童的身体发育和智力发展都有严重的影响。但也有研究报告指出，过多使用味精可能使人出现口舌干燥、发麻或头痛、恶心、心跳加速、颈部热麻等症状，还有可能抑制骨骼生长、影响发育。目前所使用的防腐剂大多是人工合成的，超标准使用会对人体造成一定损害。
夏日皮蛋咸蛋不能多吃
但是皮蛋和咸蛋都不适宜多吃的。世界卫生组织建议，每人每天摄入的盐低于6克，而一只咸蛋所含的盐就可能接近或超过建议的摄入量。因而平时不宜多吃或常吃咸蛋。但是，“无铅皮蛋”并不是一点不含铅，只是铅的含量比原来要低得多，它虽然对成年人的健康影响不大，但儿童最好还是少吃或不吃，因为儿童对铅非常敏感，肠道内的吸收率高达50％。
一个被忽略的高胆固醇食物
但是，有一类高胆固醇食物大家都不会在意，那就是今天要说的胆固醇变身...手——皮蛋。当然胆固醇并不是一个十恶不赦的大坏蛋，适量的摄入对身体也是有好处的。我们正常人一天需要摄入的胆固醇量为300mg，按照我们日常推算，一枚鸡蛋的重量为50g-60g不等，100g鸡蛋的胆固醇含量为585mg，那么，正常人一天吃1枚鸡蛋，刚好能满足人一天的摄入量。
专家教你挑皮蛋 斑点少的最安全
炎炎夏日，皮蛋是很好的佐餐小菜。我建议大家首先要注意看蛋壳外部，有大黑点的皮蛋不要选，壳上的斑点应越少越好。传统皮蛋是用鲜鸭蛋加上食用堿、食用盐、生石灰等原料醃制而成，醃制时间为两个多月。这样的皮蛋会增加肝肾的负担，长期大量食用容易引起重金属中毒。需要提醒的是，购买皮蛋，要选择包装完整并带有QS标志的。挑选皮色灰白、无黑斑、无裂纹、蛋壳完整的。把皮蛋放在耳朵边摇动，好的皮蛋没有声音。
冬天喝什么粥最养人？
冬天来了，怎么喝粥最养人？冬季肠胃不好喝熬烂的粥平时煮粥，大家都喜欢把粥熬得糊糊的，觉得这样的粥最有营养，容易让脾胃虚弱的人吸收。但皮蛋瘦肉粥对健康无益。这并不是因为粥没有营养，而是粥有促进消化易于吸收的特点，因此人体血糖会上升得很快，在早上的前两个小时就能够表现得能量充足。鉴于粥对血糖升降有较大影响糖尿病人最好不要喝粥，以避免血糖上升无法控制的情况出现。
皮蛋（松花蛋）的作用与功效
是用石灰等原料醃制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
有毒食物请勿多吃
松花蛋...松花蛋的原料中有的含有一定量的铅，经常食用会引起铅中毒。臭豆腐臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，还含有大量挥发性盐基氨以及硫化氢，对人体有害。
血压高慎食松花蛋
纯堿、食盐均为钠的化合物，因此松花蛋含钠量甚高。人摄入钠过多，可使血压增高。另外，尿中钠对钾的比值愈高，血压平均值也愈高，而松花蛋含钠为钾的10倍多。www.lishirenzhi.com此外，久存的松花蛋，会生成大量酪胺，酪胺也能致使血压升高。所以高血压患者应限食松花蛋。