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摘要：是用石灰等原料醃制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
上篇文章：《醋的作用与误区》：少量吃醋无碍,但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋,对胃肠都 ... 太大.再者,市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖,如果以喝醋取代开水,茶等饮料,额外增加不少热量,长期喝下去,肥胖机会大增,对控制体重更不利.
1、皮蛋又名松花蛋、变蛋、彩蛋、堿蛋、泥蛋。是用石灰等原料醃制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。2、将生鸭蛋醃人石灰和谷壳中约50～100天，就变成了半透明的蓝绿色，看起来会老许多，因此英文名为“一千岁”。它的质地坚实，味道浓郁而略带腥味，是中国的美食，通常去壳切片后蒸煮，并放凉供食。3、松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能 ... 消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。4、适用人群：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。 健康养生
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