山楂的的营养价值与防癌功效
果胶有降低胆固醇和血糖、预防胆结石的功效。另外，山楂中还有大量的膳食纤维。山楂不仅有很高营养价值，还有很高的药用价值。类黄酮物质是著名的抗氧化物质，类黄酮摄入量高的话可以预防心脏病。另外，山楂中所含有的槲皮素能通过增加心肌收缩力和维持心肌细胞团搏动，从而起到改善心肌细胞功能的作用。
类黄酮
你在用葡萄籽"抗衰老"吗？它的抗氧化物或许不占优势...
葡萄籽中的花青素、白藜芦醇等抗氧化物，含量是不是特别丰富呢?其实，它并不占优势。经过成分分析发现，葡萄籽中含有大量的维生素E、类黄酮、多酚类以及一类叫做"低聚原花青素复合物"的成分，这些东西都是很好的抗氧化物质。另外，葡萄籽中的抗氧化物，人体不一定能吸收葡萄籽硬，直接吃难以下咽，生吞也多半穿肠而过，其中的"活性成分"很难被人体吸收。至于葡萄籽提取物，虽有抗氧化成分，但是我们人体不一定能吸收。
长寿三要素：苹果、茶和好习惯
埃迪斯科文大学的最新研究表明，食用富含类黄酮的食物，如苹果和茶，可以预防癌症和心脏病，特别是对吸烟者和酗酒者。他们发现，那些习惯性地食用富含黄酮类化合物食物的人死于癌症或心脏病的可能性较小。要有良好的习惯首席研究员尼古拉·邦多诺博士说，虽然研究发现那些吃富含类黄酮的食物的人死亡的风险较低，对于那些因吸烟而患慢性病的高危人群和那些每天饮用两种以上标准酒精饮料的人群，保护作用似乎最强。
这些植物化学物质可以帮助你的心脏健康
黄酮类化合物对心脏病有保护作用的原因是因为它们的抗炎特性。当他们在报告中对这些饮食进行调整时，他们发现类黄酮摄入与降低心脏病风险之间的联系仍然存在，但有点弱。