中国人最容易缺乏的五种维生素
总体上看，我国55%以上的人缺乏维生素A，50%以上的人缺乏维生素D。最普遍缺乏的维生素是B1、B2、C，特别是中老年人，缺少维生素C的现象尤为严重。上述五种维生素，就是中国人目前最缺乏的维生素。维生素A被称为“明眸皓齿的美丽维生素。”维生素D缺乏症通常发生在出生后2个月到l周岁的婴儿、孕妇和哺乳期妇女身上。在我国，膳食结构中的维生素B2含量较少，只能达到标准的一半，尤其是在蔬菜淡季，这种情况很严重。
维生素缺乏
一分钟看出你缺哪种维生素
嘴部周围有裂缝、或发炎破洞情形时，是由于体内缺乏能帮助修复组织伤口的维生素B2。因此维生素A不足，除了对眼睛不好，也会侵害呼吸道与胃肠。来源：每天吃点红萝卜、或是每周吃1~2次动物肝脏也是补充维生素A的...。
一分钟知道你缺什么维生素
进行一个小自测，看看你缺什么维生素?缺乏维生素B5易患皮炎、腹泻、神经炎者，应多服牛奶、鸡蛋和新鲜蔬菜。缺乏维生素B6肌肉痉挛、外伤不愈合、妊娠过度恶心呕吐者，应补充维生素B6片剂。缺乏维生素D头部多汗，儿童易患佝偻病，成人骨质软化者，应多晒太阳，服用鱼肝油。缺乏维生素E四肢乏力，易出汗、皮肤干燥、头发分叉、精神紧张及痛经者，应多食各种绿叶蔬菜、植物油。
经常吃快餐易致维生素缺乏症
热量、脂肪勉强能够满足人体需要，但由于没有蔬菜水果而使维生素缺乏。如此长期下去极易引起维生素缺乏症，使机体内许多酶的代谢活性下降，免疫力低下，抗病能力差。普及另外，快餐多为经加工或热处理的食品，最爱损失的就是各种维生素、矿物质和微量元素。如果经常食用“热狗”之类的快餐或方便食品，又无法另外补充大量水果，则极易致维生素缺乏症，这是值得高度警惕和重视的。
老年人应多吃含铜食物
老年人由于胃肠道消化吸收功能下降，对摄入的食物中铜的利用率降低，另外，老年人牙齿脱落，对食物咀嚼不全，也影响了铜的吸收，因而容易发生铜缺乏症。要预防老年人铜缺乏症，关键在于饮食上更多摄入一些富含铜的食物，如虾、牡蛎、海蜇、鱼、蛋黄、肝、西红柿、豆类及果仁等。同时，在饭后不要立即服用维生素C，因维生素C会妨碍铜的吸收。
现代快餐易致维生素缺乏症
热量、脂肪勉强能够满足人体需要，但由于没有蔬菜水果而使维生素缺乏。如此长期下去极易引起维生素缺乏症，使机体内许多酶的代谢活性下降，免疫力低下，抗病能力差。另外，快餐多为经加工或热处理的食品，最爱损失的就是各种维生素、矿物质和微量元素。如果经常食用“热狗”之类的快餐或方便食品，又无法另外补充大量水果，则极易致维生素缺乏症，这是值得高度警惕和重视的。
自身原因造成的维生素缺乏
就个人原因而言，造成维生素缺乏的主要原因有以下几种：膳食中含量不足主要原因在于经济条件差、膳食结构单调、偏食，从而使得摄入膳食中维生素的量无法满足机体需求。有的地区食物单调，则很容易发生由于缺少某种维生素而引起的疾病。体内吸收障碍多见于消化系统疾病患者，如肠蠕动加快、消化道或胆道梗阻、吸收面积减少、长期腹泻等因素，者阿能使维生素的吸收、储存减少。
维生素b的作用及功能_缺乏维生素b的症状
在维生素中，和肝脏有较密切关系的是b族维生素。维生素b的作用及功能_缺乏维生素b的症状维生素B的介绍维生素B1是由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素，辅酶形式是焦磷酸硫胺素。因其分子中含有硫及氨基，故称为硫胺素，又称抗脚气病维生素。维生素B2，又称核黄素，是在自然界分布广泛的一种维生素。因缺乏“内因子”而导致的B12缺乏，治疗应采用注射剂。
维生素b12的作用及功能_缺乏维生素B12的症状
维生素B12只存在于动物性的食物中，以肝脏、肉为主。维生素b12的作用及功能_缺乏维生素B12的症状维生素b12的作用及功能维生素B12的作用及功能很多，总结下来主要有以下几点：一、医疗方面1、用于治疗和预防维生素B12缺乏症。
维生素B1的作用及功能_缺乏维生素B1的症状
维生素B1的作用及功能是以辅酶的方式参加糖代谢。维生素B1驱蚊服用维生素B1后人体会散发出特殊气味，可使蚊虫敬而远之，达到驱蚊防虫效果。粮谷类是我国人民的主食，也是维生素B1的主要来源，但因维生素B1多存在于麸皮及胚芽中，如米面碾磨过于精白和过分淘洗，蒸煮中加堿，均可造成维生素B1的大量损失，因此，在食物加工中应注意这些问题。