下酒菜有学问4样菜越吃越伤身
酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。下酒菜有学问4样菜越吃越伤身普及腊肠咸肉一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，却暗藏健康隐患。因为鱼贝中含硫胺素酶，会使维生素B1分解破坏。硫胺素酶加热到60摄氏度才能失去作用，因此，长期吃生鱼生贝易造成维生素B1缺乏。喝酒时，酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收，所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒，维生素B1缺乏的问题就会更加严重。
维生素b1
秋天五大水果冠军
秋季各种营养丰富、味道鲜美的水果陆续上市。秋天吃什么水果好？在秋季盛产的水果当中，柑橘的维生素B1含量最高。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。
用眼过度吃番木瓜补充维生素A
长时间盯着电脑屏幕或电视屏幕，过度用眼，则视网膜感光所依靠的关键物质维生素A大量消耗，眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至视力下降。此时就需要食用可提供大量维生素A的番木瓜。眼疲劳患者多吃含有维生素C的食物。因为维生素C是组成眼球水晶体的成分之一。工作压力大的人，适当服用维生素c片剂，会获得比较理想的效果。
吃肉一定要配哪种食物?
吃肉为何一定要配大蒜有一种说法认为大蒜可以化解肉中的有害成分，转化脂肪，促进其中蛋白质的吸收，因此吃肉时最好要吃蒜。这种说法是对大蒜功能的夸大和误解。肉中含有丰富的蛋白质、脂肪酸及矿物质，但是大蒜并不含有促进这些营养素消化分解的成分。营养调查结果显示，中国居民对维生素B1的摄入越来越少。所以，更科学地讲，“吃肉不吃蒜”意味着“维生素B1吸收少”。