食用油无好坏，混搭更健康
食用油选择因人而异，因途而异景阿姨的女儿刚生完宝宝，这下可忙坏了景阿姨，为了让外孙健康成长，为女儿准备营养可口的饭菜成了景阿姨的首要工作。在保证用油的新鲜度和安全性前提下，范志红建议，选择食用油应“因人而异，因途而异。”食用油用法油无好坏，混搭更佳健康养生看了多种油后，景阿姨突发奇想，各种油都有自己的长处，如果将各种油调和在一起食用，是否更利健康？张坚认为，混用有利于膳食脂肪酸的平衡，对健康有利。
脂肪酸
十大最佳营养食品和另类营养食物
对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌;c.抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。由此可见，有营养的食物皆具备抗氧化剂、植化物质、奥米茄脂肪酸、或纤维的优点。只要依循此途径，自然可发掘十大最有营养食物之外的另类营养食物：膳食纤维随着精制食物的出现，人类从食物中摄取的纤维便愈愈少。膳食纤维分为可溶性及非溶性质，前者有助降低血液胆固醇上升，后者则刺泪大肠蠕动，清除废物。
4种食物便宜又保护心脏
同时，燕麦还是一种纤维含量非常高的食品，能很好的降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇含量，帮助保持动脉血管的通畅。每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。
吃海鲜时的食物禁忌
海鲜营养丰富，研究发现，每周吃一次海鲜，心脏病危险减半。欧米伽-3脂肪酸有助防治关节炎、降低高血压。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。这类海鲜锌含量较高，也有益皮肤和头发健康。
虾酱的营养价值和吃法
虾酱是我国沿海地区常用的调味料之一，它味道鲜美、营养丰富，现在受到越来越多人的欢迎。虾酱是一种发酵食品。虾酱的吃法很多，既可用作各种烹饪和火锅调味料，又可做出许多独特的美味小菜，如“虾酱炖豆腐”、“虾酱蒸辣椒”等。最简单美味的是“虾酱炒丝瓜”，先将虾酱用油炒香，倒入切好的丝瓜，翻匀后盖上盖焖2分钟即成。虾酱鲜美、丝瓜清香，不但有蔬菜的营养，还有虾酱中含有的氨基酸、脂肪酸，营养均衡。
有机牛奶不能提供更多健康
英国食品标准局１９日说，虽然研究表明有机牛奶中欧米加－３脂肪酸的含量较高，但它对人体健康的益处并不比普通牛奶明显。英国食品标准局是在对有机牛奶和非有机牛奶的营养差别进行评估之后得出这一结论的。有机牛奶与普通牛奶的不同主要在于奶牛的饲养方式、饲料和牛奶处理过程。食品标准局说，有机牛奶并不能提供更明显的健康益处。
三种情况下最好别吃鱼肉
鱼是人体内摄取精益蛋白质，ω-3脂肪酸和DHA的最佳来源，而富含鱼油的饮食有助于减轻炎症的发生减少你患心血管疾病的风险。美国心脏协会建议，每周至少要吃二种鱼类，以助于人体的心脏健康。下面是专家为你专门讲解3种情况最好别吃鱼。但怀孕或哺乳的妇女和儿童应避免一些鱼类和贝类，以减轻汞毒的危害。对于大多数人来说，最好尽量避免食用这些鱼。鱼未煮熟另一个潜在的问题是吃了未经煮熟的鱼，这可能会导致寄生虫感染。
反复高温加热食用油不好
食用油经高温加热，营养价值会降低，原因是高温加热可使油中的维生素A、胡萝卜至少、维生素E等被破坏。当然，在一般烹调中，由于加热温度不很高，时间短暂，故对营养价值的影响不大，但反复经高温加热的食用油其营养价值的破坏就较大。特别应当指出的是，反复高温加热食用油，不仅降低营养价值，而且这种油对人体有一定的毒性作用。因为高温加热会使油脂中的脂肪酸聚合，反复高温加热食用油，产生很多脂肪酸聚合物。
三种情况下千万别吃鱼肉
鱼是人体内摄取精益蛋白质，ω-3脂肪酸和DHA的最佳来源，而富含鱼油的饮食有助于减轻炎症的发生减少你患心血管疾病的风险。美国心脏协会建议，每周至少要吃二种鱼类，以助于人体的心脏健康。下面是专家为你专门讲解3种情况最好别吃鱼。但怀孕或哺乳的妇女和儿童应避免一些鱼类和贝类，以减轻汞毒的危害。鱼未煮熟另一个潜在的问题是吃了未经煮熟的鱼，这可能会导致寄生虫感染。在植物中发现的ω-3脂肪酸的类型被称为阿尔法亚麻酸。