吃蔬菜时容易陷入的九个误区
如菠菜在20摄氏度时放置一天，维生素C损失达84。事实上，豆瓣中含维生素C比芽的部分多2-3倍。再就是做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉，维生素会损失70以上。用大火炒菜维生素C、B1都怕热，怕煮，据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17，若炒后再焖，菜里的维生素C将损失59。那么我们从青菜中得到的维生素C就所剩不多了。喜欢生吃而没洗净蔬菜的污染多为农药或霉菌。进食蔬菜发生农药中毒的事时有发生。
菜汤
孕妇梦见喝菜汤
周公解梦孕妇梦见喝菜汤是什么意思，是怎么回事，意味着啥，代表什么。做梦孕妇梦到喝菜汤是什么预兆，好不好呀，预示着未来会发生啥呢？会有啥征兆。
饭后喝菜汤防病益健康
饭后喝菜汤能够预防疾病有益健康，因为汤里面含有人体所需要的甜菜堿。研究发现，增加含甜菜堿丰富的食品的摄入量，能使由同型半胱氨酸血症引发的多种病症得到缓解，降低健康人发生心血管病的风险。因此，人体应当把食物作为甜菜堿的主要来源，以减少消耗体内的胆堿。甜菜堿是水溶性营养素，所以在烹制蔬菜的过程中，蔬菜中的甜菜堿会随细胞受热膨胀破裂而进入菜汁。
饭后喝菜汤 防疾病益健康
研究发现，增加含甜菜堿丰富的食品的摄入量，能使由同型半胱氨酸血症引发的多种病症得到缓解，降低健康人发生心血管病的风险。因此，人体应当把食物作为甜菜堿的主要来源，以减少消耗体内的胆堿。甜菜堿是水溶性营养素，所以在烹制蔬菜的过程中，蔬菜中的甜菜堿会随细胞受热膨胀破裂而进入菜汁。
震惊！日常吃蔬菜的惊人误区
如菠菜在20摄氏度时放置一天，维生素C损失达84%。事实上，豆瓣中含维生素C比芽的部分多2-3倍。维生素C、B1都怕热，怕煮，据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17%，若炒后再焖，菜里的维生素C将损失59%。那么我们从青菜中得到的维生素C就所剩不多了。进食蔬菜发生农药中毒的事时有发生。
保持蔬菜营养八大误区
如菠菜在20摄氏度时放置一天，维生素C损失达84％。用小火炒菜维生素C、B1都怕热，怕煮，据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17％，若炒后再焖，菜里的维生素C将损失59％。烧好的白菜若温热15分钟可损失维生素C20％，保温30分钟会再损失10％，若长到1小时，就会再损失20％，假若青菜中的维生素C在烹调过程中损失20％，溶解在菜汤中损失25％，如果再在火上温热15分钟会再损失20％，共计65％。
“食堂一族”健康饮食法则
要少吃肥肉和荤油，多吃些豆腐，因为豆腐不含胆固醇，其蛋白质属于优质蛋白，营养丰富。从营养的角度分析，盒饭属于不平衡膳食，其热量、脂肪和蛋白质往往超标，绿叶蔬菜不足。饮食长期热量过高，脂肪和蛋白质摄入过多，可导致肥胖，易患高血压、糖尿病、高脂血症。另外还应该学会吃一些、剩一些，肥肉、鸡皮、鸭皮都该扔掉，因为这些食品所含的动物脂肪和胆固醇过高，对身体没好处。
“菜汤”到底可不可以喝呢？
好多人他们经历过困难生活，见不得半点浪费，在他们眼里菜汤油大、口味香浓，是“下饭之佳品”，所以就更不舍得扔掉了。那么，菜汤里含有哪些营养成分?菜汤该喝还是不该喝?因此，从这个角度讲，这菜汤最好不要喝。综上所述，菜汤喝不喝，要具体问题具体分析：第一，用炸、煎、烧的加工...烹调出的菜肴，汤汁中脂肪含量高，菜汤不宜食用。
吃盒饭每天别超过一顿
从营养学的角度分析，套餐和盒饭同样属于不平衡膳食，其热量、脂肪和蛋白质往往超标，绿叶蔬菜不足。如果大量食用同样导致热量过高，脂肪和蛋白质也摄入过多，从而引起肥胖、高血压、糖尿病和高脂血症。有人喜好选择包子、凉皮、凉面等来应付中午这顿饭，这种做法极易造成营养不良。最好每天不要超过一顿，因为在家烹调的其它两餐可弥补其营养成分的不均衡。
如何清除菜汤渍
如何清除菜汤渍？刚沾上的菜汤渍可立即泡入冷水内约5～10分钟，在污渍处擦些肥皂轻轻揉搓即除。较陈旧的用小刷蘸汽油涂擦污处，去其油脂，然后把污渍浸泡在用1份氨水5份水配成的溶液内轻轻搓揉。