专家提醒：慎买散装食用油
一些居民偏爱购买散装食用油，专家提醒：要避免买到掺入未脱毒棉籽油的混装油。新疆大学生命科学与技术学院食品工程教研室专家介绍，没有脱毒的棉籽油中棉酚毒性很强，对人体的神经和血管均有毒害作用，对胃肠黏膜...性较强，对心脏、肝、肾损害较严重。专家提醒说菜籽油放入冰箱不“冻”，在一定温度下，菜籽油遇冷不凝固，只是变浓些，而棉籽油则会凝固，可将油放到冰箱里鉴别真假。
菜籽油
食用油掺假 入冰箱辨真伪
菜籽油放入冰箱不“冻”，只是变浓些，而棉籽油则会凝固。虽然有一些居民偏爱购买散装食用油，但专家对此却不太乐观：购买散装油一定要谨慎，避免买到掺入未脱毒棉籽油的混装油。
心脏病患者应少食菜籽油
现代医学认为，心脏病患者过多食用菜籽油，对健康不利。国内外不少心血管专家对心脏病患者的调查表明：由于食用菜籽油而造成的“心肌脂肪沉积”的现象，占整个心脏病患者的4／5。所以，各类心脏病患者，尤其是冠心病患者在日常食用植物油脂时，应尽量少吃或不吃菜籽油，可食用其它植物油，如花生油、米糠油、豆油、芝麻油、葵花籽油等，这样可以避免芥酸的危害。
食用油的鉴别 ...
沉淀物：食用植物油在20℃静置24小时后所能下沉的物质，称为沉淀物。
食用油 分类吃
临床营养实验证实,引发冠状动脉心脏病的危险因素,除了高量胆固醇外,其他两种因素就是高血压及血管栓塞,亚麻酸恰好可减少这两种因素。玉米油、葵花籽油,小麦胚芽油等脂肪酸构成与大豆油类似。低芥酸菜籽油的饱和脂肪酸含量低,油酸含量高,它含有的必需脂肪酸亚麻酸比例仅次于胡麻油。其次,菜籽油含有对身体有益的甾醇。
油类食物的禁忌
猪脂（1）服降压药及降血脂药时不宜食用（2）不宜用大火煎熬后食用（3）不宜久贮后食用（4）不宜食用反复煎炸食物的猪油菜籽油（1）菜籽油经高温处理后贮存（2）带有蛤喇的菜籽油不应食用以上内容由（历史认知网）整理发布，部分内容来源于网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
如何吃油更健康
选择吃脂肪酸平衡的油大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、芝麻油、橄榄油等，由于脂肪酸构成的不同，又各具营养特点。茶油、橄榄油及菜籽油的单不饱和脂肪酸含量较高。吃油的量应该适当才是最重要的。不同植物油营养特点各不同关注食用油的量和质健康养生家家户户少不了煎炒烹炸，其中的哪一项也少不了用食用油。
小布施、大布施
话说这天晚上，寺庙主持入睡后，突然佛祖托梦，说明天早晨某时某刻有施主要供奉大布施，让寺院打开中门，僧人列队，寺庙主持亲自以最高佛教礼仪隆重迎接。
大布施、小布施
大布施、小布施这是一则老人们传下来的关于佛教布施的故事。小伙一小罐菜籽油的布施功德，修得富贵的消息不胫而走，很快传遍十里八村，一小罐菜籽油就有如此大的功德，这个消息也传到了那个富人的耳朵里，心想一小罐油布施都能修那样的功德，咱给庙里布施八大缸菜籽油，还不修个天大的公德，主意已定，吩咐下去，准备八大缸油，明天去寺庙上布施。
健康 | 你知道怎样吃油吗？
食用油是我们餐桌上不可缺少的成分，也是人体能量的重要来源。但是食用油的食用大有学问，你真的吃对油了吗？这些常用油是不是你也傻傻分不清楚？其实，不同的烹调方式适宜选用油的种类也不同！想要吃得更健康一起来看看这食用油的健康秘笈吧！先来看看一些吃油的常见误区；你是否也犯过这样的错误呢？每个成年人一天摄入的食用油量应在25克左右。老年人、血脂异常的人群和肥胖的人群，每人每天的食油量要更低，需降到20克。