吃什么补什么，水果蔬菜的功效
或许，“吃什么补什么”这句话是有道理的。目前人类已经知道，核桃含有36种以上的神经传递素，可以帮助开发脑功能。研究表明，女性每星期吃一个鳄梨，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。食用时橘络不要扔掉，可缓解乳腺增生症状。健康饮食番茄——心脏番茄有四个腔室，并且是红色的，这与我们的心脏一样。实验证实，番茄饱含番茄红素，高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险，不妨多吃点。
营养学
关于鸡肉正确的吃法
健康饮食研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。
哪些人不宜吃葱? 葱的营养价值
一般人群均可食用葱，但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;健康饮食另外葱对汗腺...作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食;表虚、多汗者也应忌食;过多食用葱还会损伤视力葱的营养价值：健康饮食每100克小葱中含水分90克，蛋白质2.5克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，钙54毫克，磷61毫克，铁2.2毫克，胡萝卜素0.46毫克，维生素C15毫克。葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外，许多营养素都要优于葱白。
健康饮食应是一天食五色均衡营养
如果你每天的餐桌上都“五彩缤纷”，就可做到营养均衡。黑色代表可食的黑色动植物。是提供人体所需维生素、纤维素和矿物质等营养素的食物，以深绿色的叶菜最佳。不过此类食物所含动物脂肪较多，所以不宜多食。红色代表畜禽肉类。健康养生是供人们果腹和提供热量的食物，人体生长发育的生命活动所需热量的60%以上是由此类食物供给的。白色是指主食米、面及杂粮。饮食中的五色是指食物的五种天然颜色，即白、黄、红、绿、黑。
饭后喝汤预防疾病保健康
研究发现，增加含甜菜堿丰富的食品的摄入量，能使由同型半胱氨酸血症引发的多种病症得到缓解，降低健康人发生心血管病的风险。饭后喝菜汤能够预防疾病有益健康，因为汤里面含有人体所需要的甜菜堿。
进食洋快餐 健康合理巧搭配
清华大学第一附属医院营养科主管营养师王玉梅建议，家长带孩子吃洋快餐时，饮料最好选择果汁类和牛奶等。虽然洋快餐被扣上了不健康等诸多不佳的帽子，但是毋庸置疑的是，它们是很多孩子的最爱。因此，营养专家指出，家长在控制孩子进食洋快餐频率的同时，还要注意为孩子做出一些巧妙合理的搭配，尽量让孩子吃得更健康。洋快餐可以吃，但不应经常吃、天天吃，更不能餐餐吃。
吃维生素片好不好，能不能吃？
B族维生素的作用是相互相成的，单独摄取任何一种或其中之数种，只会增加其它未补充维生素B的需要量，使摄取不足的部分因为缺乏而造成身体异常，反而弄巧成拙。健康饮食维生素B族普及剂量：短期内每天可补充维生素A片一片。不论维生素A缺乏引起的皮肤老化还是正常生理进程中的皮肤老化，都和...软骨素合成能力减弱有关，所以，维生素A缺乏可加速皮肤老化。
你可能还不知道的水果的功效
它含有的果胶能降低低密度脂蛋白，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防动脉硬化和心脏病。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。
菠菜、西红柿、蘑菇的功效与作用
且菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖。健康饮食一、菠菜3、减肥：蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。
油要换著吃 营养才均衡
另外，专家还建议，食用油最长4-5周就要更换一次油种，才可达到营养均衡。多种油换著吃营养才均衡专家提醒：误区三：选准一款油就不再更换还有的调和油标有：菜子油、大豆油为转基因产品。有些调和油制造商为了降低成本，在调和油里添加的是低价油、劣质油，这不仅会导致调和油的营养价值降低，过度提高低价油的搭配比例还会使必需脂肪酸的比例失衡，进而造成食用者肥胖。