营养学
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都说薯类好，怎样吃才健康？

薯类富含的淀粉中有大量的抗性淀粉，有类似膳食纤维的作用。薯类干品中淀粉含量可以达到80％，膳食纤维含量高，而蛋白质含量约为5％，脂肪含量仅约0.5％。但是要注意，大家不能为了控制体重而长时间光吃薯类，因为薯类吃多了会引起烧心、反酸等不适症状。大部分薯类富含淀粉、膳食纤维，有些薯类还富含维生素和矿物质，对我们来说薯类既有丰富的营养价值，还具有控制体重、预防便秘的作用。

身体缺少这3种物质，很可能会引发癌症

往往很多病因都是因为身体的这3种物质缺少，从而导致病变引发癌症。第一种、维生素D往往乳腺癌患者很多都是因为缺少维生素D，而通常缺少维生素D与维生素D不缺乏的人群，前者则最容易引起乳腺癌的病变。第二种、膳食纤维当下的饮食中，这高蛋白、高脂肪的食物不在少数。但是这含有膳食纤维的食物，却比较少。若是长期使用高脂肪的食物，没有膳食纤维的分解，则很容易引起结肠癌！

5条健康饮食「 ”金标准”，你达标了吗？

但是暴饮暴食、挑食等这类不良饮食习惯，恰好是很多人生病的主要原因之一。今天来给大家讲讲如何养成一个良好的饮食习惯。杂食不厌杂是指平时的膳食应当广泛一些，人是杂食动物，许多必须的营养元素自身无法合成。比如人们日常吃的大米、面粉，主要是向人体提供碳水化合物和蛋白质，这是人体的能源，是构成生命的物质基础。而新鲜的瓜果蔬菜则含有人体需要的维生素和矿物质。

夏季辟谷：饮食调节降低内脏脂肪

大家好，我是天空！炎炎夏季的到来，一身脂肪的我们该如何度过呢？夏季正是天地间阳气最旺的时候，特别适合减脂、除湿，疏通脏腑，今天就聊下夏季如何降低我们翩翩大腹下的内脂。

为血管定制一份专属食谱，照着吃你的心脏会感谢你

预防心血管疾病，「”吃”确实是个经济、简单、有效又无副作用的办法，但前提是保证食物的多样性。心血管专家认可的护心营养不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸可以降低总胆固醇和坏胆固醇，且多不饱和脂肪酸降脂效果更好。EPA和DHA有较强的降低甘油三酯、升高好胆固醇的作用，对预防冠心病有一定的作用。植物甾醇植物甾醇能够抑制胆固醇的吸收，从而降低胆固醇。植物甾醇广泛存在米糠油、玉米油、芝麻油、蔬菜等。膳食纤维绝大多数膳

较真 | 最便宜的东西最养人？「 ”8个养生绝招”把你带进沟里

较真要点：1、最近网上流传着一篇《最便宜的东西最养人！8个养生绝招，受用一生》的文章，宣称是某位「”保健专家”的说法。文章称：小米粥最养人、绿茶可预防心脏病、莴笋能降血压、冻豆腐可以降低高血脂等。这些说法都不对，盲目相信，只会把你带进沟里。2、所谓「”8个养生绝招”，其实就是8种还不错的食物而已。我们应该把它们作为多样化食谱的组成部分，而不是把它们作为什么「”绝招”，期望经常甚至每天吃它们来获得什

「 ”饭”可以吃出健康，也可以吃出疾病，那么你吃对了吗？

孟子说过「”民以食为天”为什么说「”饭”可以吃出健康，也可以吃出疾病吗？早在《黄帝内经》中写到：「”五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”，意思就是人要以谷类、水果类、肉类、蔬菜类等食物相互搭配来补充营养物质，增强体质，并有助于人体健康。同时又提出：「”谷肉果菜，食养尽之，勿使过之，伤其正也”，意思是虽然谷类、水果类、肉类、蔬菜类等食物可以有助于人体健康，但是吃的太多或

医生提醒：50岁后要注意，你认为的4种养生方式，会毁掉你的健康

导致血管内的胆固醇，就会轻易的附着在血管壁上，逐渐形成血栓。动脉粥样硬化让血管变得狭窄，不当的饮食使得血脂过高，给了血栓形成的"土壤"，诱发心脑血管疾病。日常生活中，要多吃水果蔬菜，与主食合理搭配，使营养均衡。多运动，对于养生长寿是避不可少的。

老年人肠道病高发！重视这1点能减少发病几率，人人都能做到

今天和大家聊一聊「”老年人肠道保卫战”这个话题。俗话说民以食为天，如果能从饮食入手预防疾病是最简单易行的办法了。今天我们就来讲讲膳食纤维，对于我们老年朋友来说，它在大肠癌的防治中可是立下了汗马功劳。那么什么是膳食纤维呢？膳食纤维就是植物性食物中不能被消化道消化和吸收的物质。它分为水溶性和非水溶性两大类。举个例子，存在于植物细胞壁中的，像植物表皮、根茎蔬菜当中含有很多纤维素、木质素、半纤维素，这3种