蛋白质对人体的作用
所以又构成多种不同蛋白质。蛋白质在人体细胞中含量很高，除水以外，比其它任何成份都高。成年人机体所含蛋白质是稳定不变的。成年人肌肉内含水72～78％，蛋白质占19～20％，若不计算水，则占肌肉组织的3／4。蛋白质是由几千乃至几十万个原子组成。组成蛋白质的氨基酸大约有20余种。所谓优质蛋白质是指含有人体所需的八种氨基酸的蛋白质，通常是指内、禽、蛋、奶、水产品和大豆制品。
蛋白质合成
蛋白质的作用
在细胞和生物体的生命活动过程中，蛋白质作用是十分重要的。蛋白质还参与基因表达的调节，以及细胞中氧化还原、电子传递、神经传递乃至学习和记忆等多种生命活动过程。在细胞和生物体内各种生物化学反应中起催化作用的酶主要也是蛋白质。有些蛋白质如蛇毒、蜂毒等是动物攻防的武器的作用。蛋白质占人体的20%,占身体比例最大的。只有蛋白质充足，才能代谢正常。会出现头沉---供血不足，吃充足的蛋白质，不让糖分降低的作用。
健康养生，不吃主食的三大害处
可是，蛋白质应该起的作用是合成身体功能。如果不吃主食，蛋白质会被当成能量消耗掉，这会造成营养的浪费。2增加肾脏负担而被当成能量消耗的蛋白质又不能完全被身体消耗，多余的蛋白质会从尿液中排出来。消化不了的蛋白质也要通过肾脏排出体外的，可蛋白质会造成肾渗透压的改变，对肾造成损害。
蛋白质的作用，哪些食物富含蛋白质
蛋白质与人体健康密切有关，它的作用包括以下几个方面1、是构成人体组织的主要成分。人体的每一个细胞都含有蛋白质，若除去水分，蛋白质占人体干重的80％。小儿一直处于不断的生长发育中，所以要不断地从食物中摄取蛋白质。疾病的恢复，创伤的愈合也离不开蛋白质。催化新陈代谢的酶，调节生理活动的激素，参与免疫反应的抗体，乃至维持正常渗透压，无一不与蛋白质有关。
基础营养知识：关于蛋白质
本文介绍了人类和其他动物的基础营养成分-蛋白质。组成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽链。蛋白质的氨基酸序列是由对应基因所编码。产生蛋白质的细胞器是核糖体。蛋白质占人体重量的16.3%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.8kg。被食入的蛋白质在体内经过消化分解成氨基酸，吸收后在体内主要用于重新按一定比例组合成人体蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。
高蛋白食物有哪些？蛋白质的功效与作用
蛋白质含量高的食物，一类是动物含有的蛋白；另一类干果类的植物蛋白。蛋白质的功效与作用蛋白质的功效与作用蛋白质在细胞和生物体的生命活动过程中，起著十分重要的作用。有些蛋白质如蛇毒、蜂毒等是动物攻防的武器。蛋白质占人体的20%是，占身体比例最大的。只有蛋白质充足，才能代谢正常。蛋白质含量高的食物蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶、和豆类食品，一般而言，来自于动物的蛋白质有较高的品质，含有充足的必需氨基酸。
提醒冬季切勿盲目陷入保健品骗局
冬季应多吃富含脂肪、蛋白质和维生素的食物。冬季，又到了保健品销售的高峰期。健康养生所谓氨基酸是生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是生命的物质基础。人体氨基酸有二十多种，总称为蛋白质。氨基酸是人体必需的有机物质，氨基酸的平衡和适量供应是人体健康的基本前提，任何一种氨基酸供应缺乏，都会影响免疫系统及其他生命体正常功能的发挥，使人处于亚健康状态，容易遭受疾病的侵袭。
营养专家认为牛奶最好是在傍晚喝
再有，食物当中被吸收的蛋白质只有在热量充足的基础上才能构成人体组织的一部分，倘若热量不足，吸收的蛋白质就很快变成热量而被消耗掉了，这无疑是一种浪费。
黄豆制品不宜多吃
尽管黄豆富含蛋白质，但是多吃黄豆能够补充蛋白质的这种观点是错误的。更不利的是，黄豆中的蛋白质消化抑制剂不仅使黄豆制品本身的蛋白质难以消化，而且会影响其他食物的消化，故黄豆制品不宜多吃。从水果、蔬菜、谷物和豆类食品中也可获得一部分蛋白质，但这些蛋白质含的氨基酸种类不全，必须与含氨基酸全面的食物配合食用。
揭秘：吃牛肉的10大惊奇好处
牛肉在餐桌上的出镜率很高，人们都知道吃牛肉对身体有好处，但是牛肉对人体到底有哪些好处，相信大多数的人都不知道吧，小编今天为大学揭秘常吃牛肉的十大惊奇好处：1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。