哪些富含维生素的食物不宜同吃
鸡蛋与豆浆不宜同食：人们经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之不宜同食。因此，同食这两种食物不宜，尤其在甲状腺肿流行的地区，或正在患甲状腺肿的人，更应注意。柿子与白薯不宜同食：柿子味甘、性寒，能清热生冿、润肺，内含蛋白质、糖类、脂肪、果胶、甘鞣酸、维生素及无机盐等营养物质。因为这些水果中含有鞣酸，遇到海产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。
蛋白质
鸡蛋的营养价值和选购秘诀
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。因为热量仅75卡的鸡蛋，除了不含维生素C及纤维外，各类营养素一应俱全，营养浓度极高。
牛肉的营养价值与功效
牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。
奶白色的汤一定健康营养吗？
...奶白色汤的要点要成功地...奶汤，就需要提供富含脂肪的材料和富含可溶性蛋白质的材料。清汤无需加油，无需明显的沸腾过程;而做奶汤一定要有富含脂肪的食材，或者外加烹调油，还需要注意保持沸腾，只能加开水，不能加冷水。如果要想简单地...奶汤，只需用一种简单的食材，就是蛋黄酱。把蛋黄酱加入沸水中搅匀，就很容易得到乳白色的汤。要控制体重，应当少喝奶汤说到这里，就能明白一个重要的事实：奶汤都是含有不少油脂的汤。
喝咖啡能让女性头脑更聪明
研究人员发现，在12次测试中，从小到老都常喝咖啡的80岁以上女性有11次表现都比不喝咖啡的同龄姐妹明显出色。通常人到了60岁以后就会出现记忆衰退和精神障碍，但在长期喝咖啡的女性身上这些情况明显较轻。
怎样吃豆腐营养价值更高
但是，食物中蛋白质营养价值的高低，取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数量与相互间的比例。豆腐的蛋白质含量高，但由于它的蛋白质中其中一种人体必需的氨基酸蛋氨酸的含量偏低，所以它的营养价值被大打折扣。如在豆腐中加入各种肉末做成酿豆腐，或用鸡蛋裹豆腐油煎，便能抵消豆类中蛋氨酸的不足，提高其营养价值。
大闸蟹怎么吃才最健康
而蟹类正含有大量的蛋白质，因此对于需要限制蛋白摄入的肾病患者、心功能不全的人，不宜食用大闸蟹，或者尽量少吃。血脂过高、心脑血管病高危人群不宜食用：由于大闸蟹的蟹黄中胆固醇的含量非常高。过敏体质者不宜食用：不少人对于鱼虾会出现过敏反应，而大闸蟹含有异性蛋白质，更容易诱发蛋白质过敏。对于有食物过敏史、蛋白质过敏史、哮喘的人，不能食用大闸蟹。
孕妇应注意三种饮食误区
故孕妇每日蛋白质的需要量应达90~100克。研究证实，过多地摄入蛋白质，人体内可产生大量的硫化氢、组织胺等有害物质，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。同时，蛋白质摄入过量，不仅可造成血中的氮质增高，而且也易导致胆固醇增高，加重肾脏的肾小球过滤的压力。
各类保健品
专家指出，部分保健品生产经营者用虚假、夸大、不实之词，宣称自己的产品功效，大多名不符实。主食的安排应该做到品种多样化；其次，保证优质蛋白质的充足供给，脑细胞中蛋白质占３５％，膳食中优质蛋白质食品应均衡地分布到三餐中，条件好的学生每天要喝一袋牛奶，吃一个鸡蛋，吃５０至１００克的肉食。因为充分的蛋白质供应可以使脑代谢和大脑皮层功能处于较好的生理状态。
牛肉的营养价值与营养成分
而且，牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种氨基酸，一半以上的胺基酸可由人体制造，但有8种氨基酸在人体内无法自制的，称为必需氨基酸，得由食物中摄取。健康饮食牛肉食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸，而且是100%吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法。蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的营养素。蛋白质与糖、脂肪为人体所需三大营养素，也是维持生命最重要的营养素。