鸡蛋吃多也中毒
现代医学把这些症状称之为“蛋白质中毒综合症”。多吃鸡蛋，体内蛋白质含量过高，在肠道中造成异常分解，产生大量的氨，这种氨是有毒的，一旦氨溶于血液之中，则对人体有害。有时未完全消化的蛋白质在肠道中...，产生羟、酚、吲哚等，这些化学物质对人体的毒害也很大，因而出现上述“蛋白质中毒综合症”的病理表现。按人体对蛋白质的消化、吸收功能来看，每日吃2至3个鸡蛋就足够了。
蛋白质
营养学家联合推荐的七种健康食物
被称为“水果之冠”的猕猴桃含有高密度的营养素。但由于过高的脂肪含量，适量食用是关键。鸡蛋提供了高质量的蛋白质，此外还含有12种维生素和矿物质，其中B族维生素对改善记忆有帮助。营养学家联合推荐的七种健康食物日前，来自美国的10余位营养学家联合在美国网络医学博士网站上提出建议，以下7种食物，能够让我们越吃越年轻，越吃越健康。
牛肉的营养功效与好处
以下便是将牛肉列入日常健美饮食的十大裨益：这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想收效最好，每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。
白领的日常饮食调理知识
所以就更应注意做好日常膳食调理工作。健康饮食适量摄入蛋白质如低脂类的大豆、鱼禽肉、酸乳酪蛋白质。学会少吃多餐，少吃零食，减少糖分的摄入。多吃富含维生素、蛋白质的食物，如瘦肉、鸡肉、鲤鱼、鲍鱼、豆制品等。哺乳期每日热量要增加800千卡，蛋白质增加25克。健康饮食平衡合理营养是保证健康、预防癌症的有效措施。
海参的作用与功效，蛋白质并不高
总而言之，海参蛋白质含量并不能作为购买海参的选择标准。最关键的是，海参蛋白质的营养价值偏低，并不是优质蛋白。海参蛋白质主要是胶原蛋白，严重缺乏色氨酸。健康饮食海参还含有丰富的蛋白质，但并不是一直传说的“高蛋白”。而鲜活海参，因为水分含量多达77.1%，故其蛋白质含量只有16.5%。海参多糖有广谱抗肿瘤的功效，具有降低血粘度、防止动脉粥样硬化等作用。
错误的食物搭配会超成哪些不良后果
因鞣质具有收敛作用，所以，还能抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使食者出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象。
吃鸡蛋的误区与禁忌
普及吃鸡蛋的误区误区A：产妇吃鸡蛋越多越好产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。
日常饮食中常见的营养误区
饮食是人类获取营养的重要手段。因此，在饮食上应掌握科学获取营养的...，而在目前，却存在不少获取营养的误区。经调查，原因是植物油摄入高的人癌症发病率比较高。此外，加工食品中也含有大量的钠。食品中含有蛋白质，也自然含有氨基酸。健康人既然具有消化蛋白质的能力，就完全可以从普通食物中获得氨基酸，也就没有必要喝什么昂贵的氨基酸营养液。
哪些既没营养又影响健康的饮食知识
在日常生活中，人们在营养常识方面有不少错误认识，许多人按照这种错误认识来安排自己的饮食，不但谈不上营养，有的吃法还会影响健康。据调查，长期吃素会造成营养素缺乏。主要是优质蛋白质缺乏，人类所需要的蛋白质有两种，一种是完全蛋白质，又称优质蛋白质，含包括必需氨基酸在内的所有氨基酸，动物性蛋白质如奶类、精肉、禽蛋和鱼虾内的蛋白质均属此类。
哪些食物搭配会导致疾病和癌症
最新的食品安全播报中，食品卫生监督员提醒消费者，有七组食物搭配有可能导致疾病，甚至癌症。因此，不要常常食用这类加工肉品，以免增加致癌风险。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。