骨质疏松患者饮食宜忌
禁忌：1·避免食用过量的茶、咖啡等...性的东西。2·老年人应慎用药物，如利尿药、四环素、异烟肼、抗癌药、...等均可影响骨质的代谢。3·应严忌烟、酒。4·不要将含草酸多的食物和鱼汤、骨头汤等高钙食物一起食用，以免草酸和钙结合成草酸钙而影响钙的吸收。5·少食油腻煎炸之物。因为牛奶及豆制品含钙较多，鱼、鸡、牛肉蛋白质含量丰富。2·多食深绿色蔬菜。
豆制品
吃豆制品有哪些好处？豆制品的营养价值及功效
豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。吃豆制品有哪些好处？豆制品的营养价值及功效作用对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。豆制豆经酶水解后能产生的摄入，对肥胖的中老年人预防心脑血管疾病有很好的效果。
豆腐乳的营养功效-吃豆腐乳有什么好处
发酵豆制品包括腐乳、豆豉、豆酱和酱油等食品，作为调味佐餐佳品深受广大群众的喜爱。也就是说，发酵的腐乳，对防治老年性痴呆症有效。禁忌与副作用腐乳发酵时容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物，过量食用对人体健康有害。豆腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病，痛风、肾病，消化道溃疡患者宜少吃或不吃，以免加重病情。
12类人千万别吃豆制品
豆类食物虽然营养丰富，但并不是每个人都可以享受，有12类人要尽量少吃或不吃豆制品，否则轻则不利于健康，重则危及生命。蚕豆病患者如果食用了蚕豆，就会发病，对于蚕豆病患者一定要避免进食蚕豆及其制品。因此肾功能不全的人应少食豆制品，减轻肾脏的负担，避免非蛋白氮在体内的积存。
切记蜂蜜别和豆制品一起吃
同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。蜂蜜尽量不和性凉的食品如西瓜、丝瓜等同时食用，以免引起腹泻。蜂蜜宜在饭前1-2小时或饭后2小时后食用。胃酸过多或消化性溃疡患者，在饭前约2小时饮用蜂蜜水，不仅能抑制胃酸分泌，还能使胃酸水平降低，有利于溃疡面的愈合。
真空包装豆制品也应隔水煮一下
在台湾省就曾发生过多起因误食真空包装食品，尤其是豆制品而引起的疑似肉毒杆菌中毒事件。其中，规定没有经过灭菌的真空包装食品，比如豆腐干、素鸡、素火腿等黄豆制品，都必须冷藏贩卖。不过，并没有数据说明大陆生产销售的真空包装豆制品常温贩卖不安全。因此，真空包装食品最好冷藏，在吃豆制品时，还是先煮沸10分钟，把毒素彻底破坏后更安全。
剩菜健康吃 打包八大常识
蔬菜类不宜打包，最好当餐吃完，因为蔬菜中的硝酸盐反复加热会生成亚硝酸盐，对身体造成危害，而且蔬菜富含的维生素会在反复加热后迅速流失。不同食品中微生物生长速度不同，剩菜最好按类分开打包存储，避免食品交叉污染。打包食品要及时放入冰箱冷藏，最好能在5至6个小时内吃掉。提醒，打包食品要加热透才能食用，食品中心温度应至少达70摄氏度，以免发生细菌感染。先要把剩菜分成两类：蔬菜，以及鱼、肉和豆制品。
豆制品中的精华-腐竹
腐竹看起来只有薄薄的一层皮，其实，很多人都不知道，它是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品，浓缩了大豆中的精华，可以算是豆制品中的营养冠军。如果拿我们日常最常食用的三种豆制品———豆腐、豆浆和腐竹相比较，新版《中国居民膳食指南》数据表明，每100克豆腐、豆浆、腐竹的蛋白质含量分别为8.1克、1.8克、44.6克;含碳水化合物分别为4.2克、1.1克、22.3克;而水分含量则是82.8克、96.4克、7.9克。
大豆能降血脂提供植物蛋白
恰到好处降血脂研究证实，大豆蛋白可以显著降低...胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，同时不影响...高密度脂蛋白。动物实验证实，高植物雌激素饮食显著降低了脂质过氧化物的形成。研究发现，大豆中的植物雌激素可以有效抑制睾丸酮，后者是诱发男性前列腺癌的重要物质。而且，大豆蛋白同样能使慢性肾衰患者尿蛋白丢失减少，延缓肾脏纤维化过程。
不同食物混搭吃补养效果会更好
不少人都会有这样的固定印象，或许你从没留意，这些营养素其实存在于多种食物中，不同食物“混搭”著吃，补养的效果可能更好。蛋白质是维持健康的重要营养素，如果摄取不足，就会使体力下降，抵抗力也随之减弱。过多摄入动物脂肪可能会让人发胖，特别是肉类中的不饱和脂肪酸和胆固醇，会对人体产生不良影响。不仅能避免上述担心，而且其还富含不饱和脂肪酸，一定程度上可预防心血管病等疾病。五谷杂粮都补铁，不必光吃瘦肉和肝脏。