夏季最消暑的五款凉拌菜
藕《本草纲目》称藕为“灵根”，常常食用能“令人心欢”。生藕性寒，甘凉入胃，有清热凉血作用。因而将藕略微焯一下，凉拌吃或直接生吃可医治热性病症，清烦热、止呕渴、开胃，防治鼻、牙龈出血。莲藕煮熟后其性由凉变温，能促进食欲，是补脾、养胃、滋阴的佳品。它富含铁、钙等微量元素，动物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰盛，熟后更有利于接收，能显明的补益气血，进步人体免疫力。
金针菇
最适合夏季吃的5种蔬菜
金针菇金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，被誉为“增智菇”。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，防病健身。金针菇中含锌量比较高，也有促进儿童智力发育和健脑的作用。夏天食用凉拌金针菇可以补充因为出汗而流失的钾，消除疲劳。
吃金针菇可降低胆固醇
拌凉菜、涮火锅、做汤时，我们总喜欢放些金针菇，其做熟之后爽滑鲜嫩，特别好吃。同时，适当吃金针菇，还可促进身体新陈代谢和食物中营养的吸收。对于心脑血管病人来说，吃金针菇可以降低胆固醇，抑制血脂升高。知道了营养，我们再来看看金针菇的行情吧。从对多家超市的统计来看，目前，金针菇的价格普遍在每斤5元左右。
这样的金针菇不要买
把金针菇做成罐头，关键的一个步骤是将金针菇煮熟，这样处理的结果就是：金针菇不再呈现好看的白色，而是颜色发暗，外观受到很大影响，一些不法商家就可能在这方面动手脚。而且，为了延长金针菇的保质期，浸泡金针菇的“营养水”也可能被不法商贩做手脚。如果是正常加工生产的金针菇罐头，浸泡汤汁很清亮，如果汤汁浑浊，杂质也多，建议大家不要购买，很可能添加了不该添加的东西。金针菇菌盖嫩滑、营养丰富，要吃就得吃新鲜的。
有一些人不适合食用金针菇
但要注意，金针菇一定煮熟再吃，否则容易引起中毒。另外，市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙堿已被破坏，可以放心食用。但是，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。
在餐馆吃饭尽量别喝这些汤
所以，在餐馆中，像排骨汤、鸡汤、老鸭汤等肉类的汤中，还含有大量的脂肪和胆固醇，大家最好不要喝。因此，营养专家表示，在外就餐最好少喝汤。如果是素汤，专家则推荐一款什锦蘑菇汤：将金针菇、口蘑、鸡腿菇等个头小的蘑菇放入清水中煮，不用加任何的盐和味精，就会非常鲜美而健康。如果是青菜豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等素汤，可以稍微放一点点盐，一般一大锅汤2克盐就足够了。
帮你改善过敏的体质 什么食物可以调节
属于过敏体质的人，日常的饮食尤其的要注意。食物帮你治疗过敏体质1、金针菇鲜金针菇它富含B族维生素、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素、矿物质、多种的氨基酸、多糖、植物血凝素、香菇嘌呤、牛磺酸、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。常食金针菇是可以明显抵抗过敏反应对身体的伤害。以上的几种食物都适合过敏体质来食用的，而且还可以有调节的作用哦!