烹调肉类别用不粘锅
不粘锅具有轻便、易清洗等优点，受到许多家庭主妇的青睐。但很多人忽略了它的一个使用禁忌：不能烹调肉类食品。但据了解，目前市场上所出售的不粘锅，并未标注不能...酸性食物这一限制性使用条件。除了不能烹调肉类，不粘锅也不能...蛋、白糖、大米等酸性食物。使用不粘锅烹调时，还应该注意温度不宜过高，尤其切忌干烧；最好使用竹制器具进行翻炒，以免刮伤锅体，破坏涂层。
不粘锅
六种锅具健康使用守则
近年来多数不粘锅品牌都改进了不沾涂料和金属炊具的黏合牢度。不粘锅安全守则1.不宜过高温煎炸。不粘锅的不粘涂层其实是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300℃左右，这层薄膜就可能受到破坏，一些重金属成分就会释出，对人体有害。一个有少许划破或刻痕的不粘锅无需扔掉，只在发生大的碎裂、性能受影响时才应将其处理掉。