别用小苏打洗不锈钢餐具 目前，用于生产餐具的不锈钢主要有“奥氏体型”不锈钢和“马氏体型”不锈钢两种。碗、盘等一般采用“奥氏体型”不锈钢生产，“奥氏体型”不锈钢没有磁性；刀、叉等一般采用“马氏体型”不锈钢生产，“马氏体型”不锈钢有磁性。三是由于材料的不同，合格的不锈钢餐具其重量要大于“水货”产品。三是切勿用强堿性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。