原生态云南菜的味道新感受 云南菜没有大厨，没有名家，这是云南菜的特点决定的。特别是在对原生态和健康食材的追求下，云南菜在饕餮客的心目中占有重要位置。这听起来像一个笑话，但当时云南菜和首都的距离，就是这么遥远。随着云南旅游业的发展，全国各地的游客都知道了过桥米线和气锅鸡，并把它们当成了云南菜的代表。在不经意间，云南菜发生了天翻地覆的变化。过桥米线是云南最著名的风味小吃，因为吃法独特，颇受外地游客欢迎。