怎么样吃醋才能健康 因此,说保健醋可以将水果中的各种维生素、无机盐和其他微量元素较完整地保留下来,是有道理的。唐教授指出,由于添加了不同的果蔬,保健醋的营养作用也不尽相同。有胃、肾疾病者不宜饮用唐教授说,喝保健醋的潮流源于欧美国家和日本。但唐教授也提醒大家,保健醋虽有营养,喝时要注意以下几个方面:一是不能大量饮用。