百年老号:扑朔迷离＂六必居＂(2)
美味酱菜必有源六必居最出名的是酱菜，它是北京酱园中历史最久、声誉最高的一家。正是这种严格的操作规程，保证了六必居酱菜的质量。据说日本前首相田中角荣首次访华时，就专门指定秘书购买六必居酱菜带回日本。近年来六必居不断在产品的创新上下工夫，开发出一系列适合现代人口味的优质产品。遵循古训，讲求厚德务实，六必居靠着一瓶瓶微利销售的酱腌菜成为全国酱腌菜行业中规模最大的企业。
六必居
百年老号:扑朔迷离＂六必居＂(1)
赵氏兄弟小店铺，因为不卖茶，起名六必居。>扑朔迷离六必居>1965年的一天，邓拓先生来到六必居，通过六必居大量房契与账本，他考证出六必居不是创建于明嘉靖九年，而大约创建于清朝康熙十九年到五十九年间。>尽管专家学者进行了严格考证，但民间对六必居的来历自有传说。但转念一想，六心岂能合作，于是在“心”上加了一撇，成了今日的“六必居”。故称之“六必居”。
六必居
北京前门外有个中外驰名的酱园子---六必居。这六必居是个老字号，从开张到现在可有了年头儿啦。严蒿严丞相府里有个厨师经常到菜园、酱园一带买东西，经他介绍，严蒿就给酱园子题了三字---六必居。六必居现在挂的这块匾是假的，那么真的到哪儿去了呢？有个学徒偏偏喜欢严蒿题的这三字：六必居。不仅如此，北墙上那六必居三个字，也是从那匾上拓下来的。