黑木耳的颜色越黑越好吗？ 黑木耳被誉为“素中之王”，具有很高的营养价值。因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人来说，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。专家提醒，黑木耳并非越黑越好，大家可通过辨别颜色来区别真假。大家以后在食用黑木耳的时候可要看好哦，不要误买误食假木耳。