寿喜锅如何成为日本文明开化的标志 日本文明开化运动深刻影响着日本人的日常生活，这句话并不是泛泛而谈，实际上，日本的饮食习惯确实因此受到了很大的影响。如今在日本非常流行的寿喜锅就是当年日本文明开化的标志，这究竟是怎么回事呢？>直到1859年横浜被开放为通商口岸，大批的洋人带着他们的吃肉习惯入驻这个城市，好学的日本人突然觉得，吃牛肉也是“文明开化”的标志，于是开始模仿起吃牛肉。