即食食品的健康危害 为验证即食食品对人体健康产生的影响，尼基过去1个月内只食用从超级市场买回的即食食品。这些食品已被加工成半成品，她只需用微波炉作简单加工并记下自己的感受和健康状况。尼基发现，即食食品品种繁多，外包装上大多注明不含防腐剂、固体脂肪以及人工色素，宣称本产品对健康更为有利。第一个星期，尼基发现，即使细嚼慢咽，食品的分量仍然少得让她吃不饱。健康危机结束实验后，医生再次检查尼基的健康状况。