问题炒货有四大特点 炒货市场主要有瓜子、核桃、花生、坚果、豆类、栗子等9大类数十个品种。上海炒货行业协会会长尹文明日前介绍，这类廉价炒货有的外观特白、特亮，有的吃口特甜、特咸。尹文明说，市民应尽量到正规的超市和食品商店里选购品牌炒货或有QS标志的炒货。工业双氧水还可能含有砷和重金属等多种有害物质，会严重危害食用者的健康。我国的食品添加剂使用卫生标准规定，炒货生产时不可使用双氧水。