知乎丨宋人雅斗：斗茶斗的是什么?
宋人雅斗斗茶斗的是什么?有些人家，有比较雅洁的内室，或花木扶疏的庭院，或临水，或清幽，都是斗茶的好场所。斗茶品以茶“新”为贵，斗茶用水以“活”为上。水痕出现的早晚，是茶汤优劣的依据。民间向宫廷贡茶之前，即以斗茶的方式，评定茶叶的品级等次，胜者作为上品进贡。
斗茶
窑变黑釉“天目瓷”
窑变黑釉“天目瓷”来源：“天目瓷”，其实是日本陶瓷界学者对中国黑釉瓷器的通称，其英文写作“Temmoku”。吉州窑生产的黑釉碗盏，即所谓“吉州素天目”，这类素黑釉瓷器实际上是吉州窑各类黑釉天目瓷生产工艺的基础。吉州窑的窑工们运用剪纸贴花、木叶、洒釉、玳瑁釉等巧妙的釉彩装饰手法，成功的烧制出了独具特色的“吉州天目”器。
建盏鉴赏—斑纹与色彩
建盏鉴赏—斑纹与色彩我们从科学技术的角度讨论了建盏斑纹形态与色彩显现的难度。烧银色斑纹就是对褐色斑纹的突破。建盏其貌不扬，器型小，斑小，色彩少，不艳丽。建盏褐色斑，银色斑，曜变斑是三种不同层次的斑纹。总之，层次越深的斑纹，落差越大，形与色越隐藏，越难完整显现，这是客观存在的。釉的剧烈变化以斑纹形与色的残缺和不均匀表现出来。建盏斑纹的特点就是“隐”，它的品质与美的本质都与“隐”密切相关。
茶白色，宜黑盏 丨 建窑、吉州窑瓷器赏珍
茶白色，宜黑盏丨建窑、吉州窑瓷器赏珍建窑与吉州窑建窑与吉州窑瓷器，南宋时就流入日本等东南亚国家，并深受喜爱。当时来中国的日本僧侣，在浙江临安天目山一带发现这类黑釉茶盏，由于交通阻隔、信息匮乏导致认识上的不足，日本人通统建窑与吉州窑茶盏为“黑釉天目”。建窑窑址考古发掘显示，建窑创烧于唐代，两宋时期达到最高峰。宋人以白茶为上，黑色茶盏最适宜观色。吉州窑瓷器种类繁多，纹样装饰丰富多彩。
“曜变天目”的建盏古今
“曜变天目”的建盏古今建盏（天目瓷），黑瓷代表。该制品宋时为皇室御用茶具，传世并藏于日本的四只国宝级建盏“曜变天目”是饮誉世界珍宝……其中以“银兔毫”最为名贵。“昨天就烧废了一窑”吴师傅指着旁边的建盏说道。
乐山西坝古窑初探·绪论
乐山西坝古窑初探·绪论一、西坝古窑发现过程20世纪80年代初期，乐山市五通桥区西坝镇修筑乡村公路时，在庙沱村一带挖出了一批黑釉瓷和窑变黑釉古瓷，并伴出有残片和窑具。还是1月间，乐山市收藏家协会宣告成立，协会成立之初确定的《乐山西坝古窑初探》课题，就是对过去乐山民间探索成果的一次承前启后的小结。但是，西坝窑的始烧年代问题，又是《乐山西坝古窑初探》课题无法回避的的难题之一。
从宋画看宋代斗茶之意趣
从宋画看宋代斗茶之意趣斗茶是始于晚唐，盛于宋元的品评茶叶质量高低和比试点茶技艺高下的一种茶艺。此画作展现了宋代民间茶叶买卖和斗茶的情景。这些宋代茶画即证实了宋代风靡的斗茶现象，也反映当时茶文化的兴盛。在宋代及后世的诸多茶学著作中，均提到了宋代的茶事活动盛况和斗茶的盛行。
建盏一粒空前绝后的南宋艺术极致美学结晶
建盏一粒空前绝后的南宋艺术极致美学结晶很多人总说宋徽宗赵佶赵老师是个昏庸无道的皇帝可是我觉得赵老师其实在书画、诗歌、设计方面的才能很是优秀可是貌似一个皇帝不专心治理国家确实也说不过去没办法，谁让你非要王候将相宁有种乎呢中国的南宋是中国艺术的巅峰，瓷器就是其中的佼佼者，我们众所周知的汝窑，官窑，哥窑，钧窑，定窑为南宋五大巅峰窑口，但是建窑也是民间窑口中不能不提的，少有的民为官造，建窑是中国宋代名窑之
中国茶文化：古代的斗茶是怎么斗的？为何在宋朝时期达到顶峰？
斗茶在宋朝时达到顶峰宋朝时期算是斗茶的一个巅峰，朝廷善养士大夫，国内迎来了文化的盛世，甚至皇帝都非常喜欢文艺。我认为斗茶的发展，与中国古代的政治制度变化有着很大的关系，隋唐时期的科举制度，让官僚集团开始登上政治舞台，到了宋朝，士大夫们掌握朝廷大权，文人集团主导朝廷的格局就此形成。
300年弹指一挥间，关于宋朝茶艺茶道变迁，只看这篇文章就够了
今天，我们就跟大家聊一聊宋朝茶艺茶道的变迁？特别是宋太宗年间，北苑茶成为宋朝贡茶以后，随着而来的斗茶文化和点茶法，开始渐渐取代煎茶法。因此，等到北宋宋徽宗时期，龙凤饼茶工艺成为当时的主流，点茶取代煎茶成为主要冲泡方式。点茶法流行了三百多年的时间，随着南宋灭亡，新的制茶工艺出现，团茶被散茶取代，点茶法也成为历史。另一方面，点茶程序复杂，后世散茶冲泡简单，两者这件存在一定冲突。