外出就餐切记别点三样菜 临近年关，犒劳自己、应酬客户、亲朋相聚，都少不了外出就餐。知名厨师表示他外出就餐时很少点三样菜。此外，带有干锅、水煮、干煸、香酥等字样的菜肴都容易出现这类问题。嫩肉粉中不但含蛋白酶和淀粉，往往还含亚硝酸盐、小苏打、磷酸盐等配料，个别品种亚硝酸盐含量也可能超标。