食品添“营养”反而更有害？
科学家们认为，一些功能食品的“食疗”效果尚未得到证明，而即使是那些被证明有效的功能食品，在吃的时候也有不少“注意事项”。功能食品分很多种类，每种都会为人体提供不同的帮助。最为消费者所知的功能食品有两种：降低胆固醇食品和益生菌乳饮。如今，先进的食品工业使得制造商们能在食品中添加更多自然的、有益健康的成分，而这些成分被称为“活性添加剂”。
植物甾醇
多吃菜少吃饭会导致胆固醇升高
现代人主食越吃越少，菜越吃越多，许多人认为这样吃才营养合理。其实，这种饮食结构有失偏颇，多吃菜少吃饭同样会导致胆固醇增高。最新研究发现，人们通常所说的主食即米饭和馒头，其中所含的植物甾醇具有降低胆固醇的作用。对照研究表明，食用植物甾醇强化的人造奶油，可使血液低密度脂蛋白胆固醇降低13%，这样的变化十分有利于心脑血管疾病的防治。因此，一日三餐主食适量摄入可降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
开心果原来是神仙果
坚果是营养宝库，而开心果更是众多坚果中的佼佼者，营养价值高，一粒小小的开心果，至少包含了以下八种有益的物质。油酸油酸含量占开心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一种单不饱和脂肪酸。原花青素开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素。叶黄素开心果翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。此外，叶黄素还能对抗视网膜黄斑病变。
冬令食补 忌胆固醇摄入过多
一般认为，健康成人每天胆固醇的摄入量应低于300mg，而伴有冠心病或其他动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者，每天胆固醇摄入量应低于200mg。冬令食补要小心胆固醇补过头首先，可有意识多吃一些能“对抗”胆固醇的好食物。其次，避免高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是富含饱和脂肪的食物，如动物油、内脏、脑、蟹黄等。
高血压：每天吃这种「 ”零嘴”，不仅抗氧化，还能稳定血压
在18岁以上的成年人中，高血压发病率已经高达23%，而处于高血压前期的人群，还有将近40%。所以，怎样保证血压水平正常，是太多人需要掌握的知识。对于高血压患者来说，最重要的事情无疑就是保持血压稳定。日常生活中，除了服用降压药来降压之外，还可以通过食物来辅助降压。
为血管定制一份专属食谱，照着吃你的心脏会感谢你
预防心血管疾病，「”吃”确实是个经济、简单、有效又无副作用的办法，但前提是保证食物的多样性。心血管专家认可的护心营养不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸可以降低总胆固醇和坏胆固醇，且多不饱和脂肪酸降脂效果更好。EPA和DHA有较强的降低甘油三酯、升高好胆固醇的作用，对预防冠心病有一定的作用。植物甾醇植物甾醇能够抑制胆固醇的吸收，从而降低胆固醇。植物甾醇广泛存在米糠油、玉米油、芝麻油、蔬菜等。膳食纤维绝大多数膳