孕妇吃油条易致胎儿痴呆
又有人用含铝高的饲料喂养动物或直接把铝注入猫的脑内，结果这些动物都变成了痴呆。也有科学家解剖了一些因痴呆而死亡的病人，同样发现其大脑中含有高浓度的铝元素，最高者可达正常人的30倍以上。炸油条时，每500克面粉就要用15克明矾，也就是说，如果孕妇每天吃两根油条，就等于吃了３克明矾，这样天天积蓄起来，其摄入的铝相当惊人了。这些明矾中含的铝通过胎盘，侵入胎儿的大脑，会使其形成大脑障碍，增加痴呆儿的机率。
油条面粉
爱吃油条的人应注意食物铝超标
实际上，油条铝含量超标是个老问题，一是人们喜欢吃、习惯吃，但缺乏自我保健意识；二是含铝食品添加剂生产只顾市场需求，不顾人体健康，因此使这个老问题至今悬而未决。为此，我们特邀有关专家撰稿，希望对提高人们的自我保健意识，加速解决食物铝含量超标问题，减少人为的健康危害有所裨益。普及明矾、发酵粉：食物铝超标祸首我国生产并用于面粉加工的含铝食品添加剂有：①钾明矾和铵明矾。