狗肉的做法和营养价值 狗肉营养价值很高，每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。狗肉的做法很多，有红烧、清炖、油爆、卤制等。狗肉不仅味道鲜美、营养丰富，而且具有入药疗疾的效用。故此，中医历来认为狗肉是一味良好的中药，有补肾、益精、温补、壮阳等功用。但要注意的是，由于狗肉性温，所以有阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。