怎样吃油是健康的？ 食品尽量多煎少炸重复用油不超三次“我最爱吃煎炸食品了，今后怎样炸著吃才能保证吃得健康？”有关部门正在加强管理我们平时吃的油条等食品，它所用的煎炸油卫生情况到底如何？3月14日，快报联合杭州市卫生监督所，对部分早点摊、小吃摊、饮食店使用的煎炸油进行了现场抽检。结果显示，这些煎炸油的酸价、过氧化值均符合国家的卫生标准。为什么市民看起来黑乎乎的煎炸油，相关指标在标准允许的范围内？