怎样识别使用过“瘦肉精”的瘦肉？ “瘦肉精”是一种俗称，它的真正名叫“盐酸克仑特罗”，又称氨哮素、克喘素，属于β-肾上腺素...，一种用于治疗哮喘的药物。“瘦肉精”在饲料中添加量是治疗量的5~10倍，且使用周期长，对家畜机体代谢容易产生副作用，人食后可出现心率增快，肌肉震颤、站立不稳等症状，特别是对心脏病患者危害更大。