维生素c的作用及功能_富含维生素c的食物 维生素C的作用有减压、增强免疫力、防癌抗癌。维生素c的作用及功能_富含维生素c的食物维生素C的作用维生素C的作用主要有以下几点：一、参与羟化反应。此外，还能使亚铁络合酶等的巯基处于活性状态，以便有效地发挥作用，故维生素C是治疗贫血的重要辅助药物。当承受强大心理压力时，身体会消耗比平时多8倍的维生素C，所以，日常生活中要尽可能地多摄取富含维生素C的水果。