关于野牛的事实
野牛的重量可达2000磅。据美国内政部称，2016年5月9日，美国总统奥巴马签署《国家野牛遗产法》成为法律，美国野牛成为美国官方的国家哺乳动物。根据大英百科全书，欧洲野牛是欧洲最大的食草动物。野牛是迁徙动物。超过55%的人倾向于同一性别的年轻男性。这是因为野牛依靠保护计划生存。这头欧洲野牛被国际自然保护联盟列为易受伤害的野牛。该组织认为现存的欧洲野牛可能少于1000只。当一头野牛的尾巴竖起表示它生气。
美洲野牛
《食史百味》印第安人的生命之源：美洲野牛
布法罗，俗称北美野牛、美洲野牛。以前在美洲的大平原上，栖息着数量最高达6000万头的美洲野牛，但自从欧洲人踏上美洲大陆以后，这种大型动物的命运就永远的改变了。1882年黄石公园仅余23头，而到1890年，美国全境已经只剩下不到1000头美洲野牛了。到1903年为止，北美大草原上只剩下二十一只野生野牛。1905年，时任美国总统罗斯福第一次颁布法令保护一批珍稀动物，其中包括美洲野牛。