肴肉不当菜 传说镇江有三怪：面锅里煮锅盖①，香醋摆不坏，肴肉不当菜。提起这肴肉不当菜，还有段故事哩！"就是不能当菜卖嘛，自己家里吃吃也是好的。连忙打招呼，说："对不起，那是硝肉，不是当菜的。"不当菜，正好搭茶呢。索性就改叫肴肉吧！"肴肉不当菜"第一份稿是1961年12月26日记录的，是84岁的茶馆老板陆文祥讲的。他讲述的几乎没有什么故事性，但介绍了古代镇江人民吃肴肉的风俗和镇江最热闹、最繁华的"六街三市"。