茄子你就真的会吃吗？ 张女士说，“炒茄子、烧茄子油都特别大，那么多的油脂跟茄子一起被吃进肚子里，不健康。生吃茄子后，茄子进入体内，就能在胃肠里把大量的油脂吸走，生吃茄子一定有减肥和降血脂的作用。”极少量茄堿对人体的危害不一定会明显表现出来，但是如果一次吃进过量的茄堿，经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛等症状。