番茄对瘦身和护肤的功效
新近研究结果表明，番茄对瘦身、美颜有更加明显的功效，番茄中的茄红素、食物纤维及果胶成份，可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。对于男性而言，番茄的作用也同样显著，茄红素具有防止前列腺癌，并对减少腹部脂肪的吸收和累计起到良好的减缓作用。
茄红素
番茄买回家后，该怎么保存？千万先别急着放冰箱
番茄买回家后该怎么保存呢?千万别急着放进冰箱冷藏!番茄抗氧化力超强，抗老、抗癌又能保护心血管！书中指出，原产地较温暖的番茄，其实很怕寒冷，从市场买回家后直接放入冰箱冷藏，会引起低温障碍，使抗老化的救世主──茄红素的含量大幅减少。而且，保存时，应将每颗番茄分别用报纸包起，蒂头朝下放入篮子中，再放置于15至25℃、不会直射到阳光的位置保存。不过，若番茄已经完全成熟了，又该怎么保存呢?