藜麦:健康益处和营养事实 藜麦含有蛋白质、纤维、多种维生素和矿物质。经常被用作大米的替代品,藜麦通常被认为是一种谷物,通常被称为谷物,但实际上它是一种种子淡黄的豆荚是藜属植物的种子,原产于秘鲁,与甜菜、甜菜和菠菜有关。烹调时,藜麦柔软蓬松,略带坚果味。藜麦来自秘鲁、玻利维亚和智利。如今,大型藜麦作物在中国、北美、法国和印度种植。根据Spiridakis,藜麦有1800种。藜麦种子可以是黑色、红色、白色、紫色、粉色、黄色、灰色、橙色、绿色或黄色。