提醒：这九类人不宜吃辣椒
四、痔疮患者由于辣椒素的...，痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，甚至形成...脓肿。
辣椒素
吃辣味饮食预防脑卒中？
辣椒是云贵川、湖南及重庆等中西南地区民众喜爱的食品和调料，嗜辣是这些地区的重要饮食文化，嗜辣的饮食习惯似乎与这些地区较低的心血管代谢病发病率相关。除此之外，辣椒素还能使得脑血管管腔变薄、管径增大，从而预防脑卒中。研究发现，不喂食辣椒素的卒中型老鼠，平均可能只能活70天，但喂食辣椒素后，寿命可达100天。
辣椒的营养价值
辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。辣椒中富含的辣椒素能够燃烧脂肪，能起到减肥作用。研究表明，辣椒素可减少热量摄取，降低血脂水平，具有抑制肥胖的作用，但没能揭示辣椒素产生这种功效的机制。结果发现，进食含辣椒素食物实验鼠的体重减轻了8%，其体内脂肪中至少有20种主要蛋白的水平发生了变化。研究证明，辣椒素是通过诱发动物体内某些蛋白发生变化来抑制脂肪堆积和减轻体重的。
长期食用辣椒可改善血管功能降血压
辣椒的主要成分辣椒素不仅可以抑制脂肪合成和预防肥胖，还可改善血管功能及降低血压。研究结果显示，长期进食辣椒，能明显降低血压及改善内皮依赖的血管舒张功能。我国西南地区的人们偏爱吃添加了大量辣椒的食物，仅有10%~14%的人患高血压，而在我国东北地区则有20%以上的人罹患高血压。不过，目前尚不清楚对于人类，每天需要食用多少辣椒或者辣椒素才能降低血压。
冬季吃辣椒对身体有哪些好处
如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
辣得受不了时喝杯牛奶吧
辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，...堿性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。但最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而现在的研究发现，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
辣椒的好处，吃什么解辣
早在1900年，化学家威尔伯·史高维尔发明了测量辣椒素含量多寡的...，标准辣度使用的单位是史高维尔单位。甜椒中不含辣椒素，因此史高维尔单位为0；墨西哥辣椒的辣椒素含量为5000史高维尔单位；哈瓦纳辣椒中辣椒素的含量为30万史高维尔单位。而被认为是世界上最辣的辣椒、产自东印度群岛的断魂椒的辣椒素含量超过了100万史高维尔单位。
吃辣椒也要适可而止
难道辣椒也能吃死人？首先，辣椒素会很...胃肠道黏膜，让胃肠道受损。其次，辣椒素被人体吸收后，进入血液，也会影响心脏的传导，诱发心血管疾病。另外，辣椒素还对肾脏有一定的伤害，从而影响肾功能。王主任说，喝水喝饮料只能缓解辣味对舌尖神经的...，但却并不能中和辣椒素，也不能减轻辣椒素对人体内部脏器的毒性。而有胃肠道慢性病，慢性肾病和心血管疾病的朋友，吃辣更需要注意适量。
辣椒素对减肥无效
香港医院药剂师学会日前公布一项研究报告称，市面上畅销减肥药10种成分包括螺旋藻、辣椒素等，并没有临床证据证明其对减肥有效。此次香港医生学会药剂师学会报告明确表示，在内地曾经风靡一时的螺旋藻及所谓可燃烧脂肪的辣椒素，没有科学依据证明这两种成分可减肥，长期及高剂量服用辣椒素甚至可致肝及肾中毒。另外，还有蟹壳素、铬、共轭亚油酸、卡尼汀这些成分也对减肥没有必然的效果。
辣椒有助于预防和治疗胃溃疡
但是，这些辣椒同断魂椒相比就逊色得多，因为它的辣椒素含量超过100万史高维尔单位。对于大多数人来说，辣椒的辣度仅仅是味觉器官可以感受到的，但其实，辣度还是和营养挂钩的。此外，以前人们会认为，经常吃辣椒可能...胃部，甚至引起胃溃疡。辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，...堿性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。