... 酪有什么好处？奶酪的营养价值
奶酪是一种发酵的牛奶制品，其营养价值非常丰富，...奶酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一种公认的营养佳品。...1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶，因此，奶酪又被称为“奶黄金”。由于奶酪...中需去除乳清，因此，奶酪的生物学价值要低于全乳蛋白质，但比纯酪蛋白高。在一些新工艺如超滤技术生产奶酪，可以不排出乳清，这样提高了奶酪的蛋白营养价值。表2是常见奶酪中所含的微量元素的平均值。
酪蛋白
饮食搭配知识：不能同食的食品
3、牛奶和糖不能同食牛奶中含的赖氨酸在加热时易和果糖反应，生成有毒的果糖氨基酸，对人有害。
探讨：牛奶到底能不能喝？
受访专家：陈君石：营养与食品安全专家，中国工程院院士。
山牧源羊奶：夏天喝羊奶能促进食欲哦~
羊奶中的蛋白质确实比牛奶的高，大约高出5%左右。最近报道羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与人奶接近。这样的气候最易伤害脾胃功能，而导致消化不良，食欲不振。