古代食材如何保鲜？杨贵妃吃的荔枝还是新鲜的吗？
不过说到这个问题，现代人食材保鲜可以靠冰箱冷藏，但是古代又没有冰箱，或者说没有现代人保鲜的手段，那他们是怎么进行食材的保存的呢?对于保存食物，古人还是有不少办法的，但是保存和保鲜可以说是两回事。其实，古人同样也有冷冻保鲜的办法，而他们的冰块，就是冬天的时候储存起来的冰块，先秦时期就有奴隶采集冰块的记载，古人可以用这种办法对食物进行保鲜。再来说说杨贵妃的荔枝。
食材
放假吃点乡野风味吧
现在人们讲究饮食健康，且先不论大鱼大肉是否还有蓬勃的市场，吃点新鲜的乡野风味显然是一个靠谱选择。我们去的时候恰逢每天运送蔬菜、瓜果、鸡鸭活鱼的货车开到，他们是每天一大清早从新丰出来，正好赶在上午11点左右到餐厅。像那个“全猪汤”，是生滚汤的做法，肉质非常新鲜细嫩，其实这种猪肉不管是滚汤还是焖、炖、炒甚至白灼都好吃，食材好，越简单的烹饪手法越能吃出食材的本味。
奇特的食材
太医诊断后回禀说，太后得的是惊悸症，夜里睡眠不好，白天恹恹地不想进食。一路上，太监只能找些棒子面的粗食给慈禧吃。>去紫禁城的路上，旷子叶悄悄问孙思德，安魂汤是用什么食材做的。旷子叶灵机一动，猜出了汤里的最后一种食材。原来，旷子叶一直没能研究出孙思德用的食材，后来，见孙思德随身带的两个球没有了，才明白了十之八九。